Știi ce ai în farfurie
Ceapă
Calorii și informații nutriționale
prăjită
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 102 kcal —
- Proteine 1,3 g 3%
- Glucide 4,9 g 2%
- Grăsimi 8,3 g 11%
- Grăsimi saturate 1,6 g 8%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zaharuri 4,9 g —
- Sodiu 24,5 mg 1%
- Colesterol 5,8 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 32,1 µg 4%
- Vitamina C 6,2 mg 7%
- Vitamina D 0,39 µg 2%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Vitamina K 9,2 µg 8%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 1%
- Niacină (B3) 0,12 mg 1%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 9,6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 34,6 mg 3%
- Fier 0,52 mg 3%
- Magneziu 11,3 mg 3%
- Fosfor 42,1 mg 3%
- Potasiu 224 mg 5%
- Zinc 0,41 mg 4%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Seleniu 0,52 µg 1%
- Iod 1,3 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 1,3 g | 4,9 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 0,6 g | 2,4 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 1,9 g | 7,3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 2,6 g | 9,7 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 3,2 g | 12 g | 21 g |
Alimente similare
- Ceapă prăjităprodus gata preparat575 kcal / 100 g
- Ceapă galbenăgalben, sotat123 kcal / 100 g
- Ceapă dulcedulce, crudă32 kcal / 100 g
- Pudră de ceapă334 kcal / 100 g
- Ceapă caramelizatăde casă138 kcal / 100 g
- Ciuperciprăjite97 kcal / 100 g
- Varzăprăjită84 kcal / 100 g
- Usturoi prăjitprăjit101 kcal / 100 g
- Legumeproaspete, prăjite, ceapă, ardei dulce, dovlecel, roșie, morcov87 kcal / 100 g
- Cartof dulceprăjit141 kcal / 100 g
Întrebări despre Ceapă
Cum caramelizezi ceapa fără să se ardă?
Taie ceapa felii subțiri și gătește-o într-o tigaie cu puțin ulei, la foc mic, amestecând des. Are nevoie de aproximativ 30–40 de minute ca să se înmoaie și să devină brun-aurie; dacă tigaia se usucă, adaugă câte o lingură de apă.
Cum păstrezi ceapa tăiată?
Pune ceapa tăiată într-un recipient închis și ține-o la frigider; folosește-o în câteva zile. Ceapa întreagă se păstrează într-un loc răcoros, uscat și aerisit, nu într-o pungă de plastic.
Cum alegi ceapa bună?
Alege bulbi tari, grei pentru mărimea lor, cu coaja uscată și fără zone moi, mucegai sau miros puternic. Evită ceapa încolțită ori umedă.
În ce mâncăruri se folosește cel mai des ceapa?
Ceapa călită este baza multor tocănițe, supe și sosuri; apare și în salata de ceapă, zacuscă și ceapa umplută. Pentru tocănițe, las-o să se înmoaie înainte să adaugi celelalte ingrediente.
Cum faci ceapa crudă mai blândă la gust?
Taie ceapa felii subțiri și ține-o câteva minute în apă rece, apoi scurge-o bine. Merge în salate, sandvișuri și lângă fasole; puțin oțet sau zeamă de lămâie îi domolește și mai mult iuțeala.
Cu ce poți înlocui ceapa într-o rețetă?
Pentru un gust apropiat, folosește șalotă în cantitate similară; se înmoaie repede, așa că pune-o la foc mai târziu decât ceapa. Prazul poate înlocui ceapa în supe și tocănițe, dar are un gust mai delicat.
De ce te ustură ochii când tai ceapă?
Când tai ceapa, se eliberează compuși volatili care ajung la ochi și provoacă lăcrimarea. Folosește un cuțit bine ascuțit și răcește ceapa înainte de tăiere; acestea reduc eliberarea și răspândirea compușilor.
Sursa: Fineli (Finland) 3230 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
