Știi ce ai în farfurie
Curmale uscate
Calorii și informații nutriționale
miez și coajă, fără sâmburi
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 287 kcal —
- Proteine 1,8 g 4%
- Glucide 65 g 24%
- Grăsimi 0,3 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 7,3 g 26%
- Zaharuri 65 g —
- Sodiu 39 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 7,4 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
- Niacină (B3) 1,6 mg 10%
- Acid pantotenic (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 44,9 mg 3%
- Fier 0,9 mg 5%
- Magneziu 47,3 mg 11%
- Fosfor 62 mg 5%
- Potasiu 696 mg 15%
- Zinc 0,23 mg 2%
- Cupru 0,22 mg 24%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Seleniu 3,1 µg 6%
- Iod 1,4 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 1,8 g | 65 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0,9 g | 32 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 2,7 g | 97 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 3,6 g | 129 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 4,5 g | 162 g | 0,6 g |
Alimente similare
- Curmalăcrudă140 kcal / 100 g
- Piersică uscatăpulpă și coajă, fără sâmbure, uscat329 kcal / 100 g
- Miez și coajă de curmală de deșertfără sâmburi, crud
- Caisă uscatăfără sâmbure239 kcal / 100 g
- Curmalecrude, pulpă și coajă124 kcal / 100 g
- Prună uscatăfără sâmbure229 kcal / 100 g
- Curmal domesticnatural și uscat282 kcal / 100 g
- Caisă uscată fără sâmburirehidratată la 35-45% apă200 kcal / 100 g
- Banană uscatăpulpă fără coajă365 kcal / 100 g
- Prună uscată fără sâmburi fiartăfără sâmburi, fiert
Întrebări despre Curmale uscate
Trebuie să înmoi curmalele uscate înainte să le folosești?
Nu, dacă sunt moi și le mănânci ca atare sau le pui într-un aluat. Pentru curmale tari, lasă-le 10–15 minute în apă caldă, apoi scurge-le; păstrează lichidul pentru smoothie sau pentru a subția o pastă de curmale.
Cum faci pastă de curmale pentru îndulcit deserturi?
Scoate sâmburii, acoperă curmalele cu apă fierbinte timp de 10 minute, apoi pasează-le cu puțin din lichid până obții o pastă fină. Amestecă pasta în terci, iaurt, aluaturi de chec sau biluțe energizante.
Cum păstrezi curmalele uscate după ce ai deschis pachetul?
Pune-le într-un recipient închis ermetic, într-un loc răcoros și uscat, ferit de soare. Dacă sunt foarte moi sau bucătăria e caldă, ține recipientul la frigider; lasă curmalele să ajungă la temperatura camerei înainte să le servești.
În ce feluri de mâncare se folosesc curmalele uscate?
Se potrivesc cu nuci, migdale și brânzeturi sărate, iar tocate dau dulceață terciului de ovăz și salatelor cu cereale. În bucătăria nord-africană și cea din Orientul Mijlociu apar și în tajine, umplute cu pastă de migdale sau servite alături de cafea.
Cu ce poți înlocui curmalele uscate într-o rețetă?
În prăjituri și batoane, poți folosi prune uscate sau caise uscate tocate; acestea sunt mai puțin dulci și pot schimba umiditatea compoziției. Pentru o pastă, înmoaie-le întâi și pasează-le, la fel ca pe curmale.
Au curmalele uscate mai multe fibre decât prunele uscate?
Da: curmalele uscate au 7,3 g de fibre la 100 g, iar prunele uscate au 5,1 g. Prunele sunt mai puțin dense energetic, cu 229 kcal la 100 g, față de 287 kcal în curmalele uscate.
Câtă energie are o porție de curmale uscate?
O porție de 30 g, cam două curmale mari fără sâmburi, are 86 kcal. Îndepărtează sâmburii înainte de servire, mai ales când le adaugi în preparate pentru copii mici.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 13011 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
