Știi ce ai în farfurie
Curmale
Calorii și informații nutriționale
crude, pulpă și coajă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 124 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Glucide 31 g 11%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Zaharuri 31 g —
- Sodiu 7 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 14 mg 16%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 5,6 µg 5%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 0,7 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 24 mg 2%
- Fier 0,3 mg 2%
- Magneziu 24 mg 6%
- Fosfor 28 mg 2%
- Potasiu 410 mg 9%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cupru 0,12 mg 13%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Seleniu 1 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 1,5 g | 31 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0,8 g | 16 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 2,3 g | 47 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 3 g | 63 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 3,8 g | 78 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Curmale uscatemiez și coajă235 kcal / 100 g
- Curmalăcrudă140 kcal / 100 g
- Curmal domesticnatural și uscat282 kcal / 100 g
- Curmal japonezcrud67 kcal / 100 g
- Caisăcrude, pulpă și coajă31 kcal / 100 g
- Piersicicrude, pulpă și coajă33 kcal / 100 g
- Parăcrud, pulpă și coajă43 kcal / 100 g
- Kakiindigen, crud127 kcal / 100 g
Întrebări despre Curmale
Cum păstrezi curmalele după ce desfaci ambalajul?
Pune-le într-un recipient închis, ferit de căldură și umezeală. Curmalele moi se păstrează mai bine la frigider, unde rămân plăcute la textură.
Cum înmoi curmalele prea uscate pentru o rețetă?
Toarnă peste ele apă caldă și lasă-le la înmuiat 10–15 minute, apoi scurge-le bine. Pentru pastă, pasează-le cu puțină apă de înmuiere.
Trebuie să scoți sâmburii din curmale înainte să le mănânci?
Da. Taie fiecare curmală pe lungime și scoate sâmburele; verifică și interiorul, mai ales dacă le umpli sau le pui într-un aluat.
Cu ce poți umple curmalele pentru o gustare rapidă?
Despică-le și umple-le cu nucă, migdală sau cremă de brânză. Merg bine și alături de brânzeturi sărate, care contrastează cu dulceața lor.
În ce deserturi se folosesc curmalele?
Curmalele tocate îndulcesc batoane cu ovăz și prăjituri fără coacere; pasta de curmale se folosește și ca umplutură pentru ma’amoul, fursecuri aromate cu mirodenii.
Pot înlocui zahărul cu pastă de curmale într-o prăjitură?
Da, dar pasta adaugă și umezeală, așa că aluatul poate ieși mai dens decât cu zahăr. Pasează curmale fără sâmburi cu puțină apă și începe prin a înlocui doar o parte din zahăr.
Cum îți dai seama dacă o curmală este stricată?
Arunc-o dacă are mucegai, miros acru sau o textură neobișnuit de lipicioasă și umedă. Depunerile albicioase de zahăr de la suprafață pot apărea la curmalele păstrate mult timp și nu sunt, singure, semn de mucegai.
Sursa: CoFID (UK) 14-083 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
