Știi ce ai în farfurie
Măsline verzi
Calorii și informații nutriționale
în saramură, scurse, pulpă și coajă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 103 kcal —
- Proteine 0,9 g 2%
- Grăsimi 11 g 14%
- Grăsimi saturate 1,7 g 9%
- Sodiu 1330 mg 58%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 30 µg 3%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 61 mg 5%
- Fier 1 mg 6%
- Magneziu 22 mg 5%
- Fosfor 17 mg 1%
- Potasiu 91 mg 2%
- Cupru 0,23 mg 26%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 0,9 g | – | 11 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0,5 g | – | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1,4 g | – | 17 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 1,8 g | – | 22 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2,3 g | – | 28 g |
Alimente similare
- Măsline verzi murateconservate la conservă sau la sticlă145 kcal / 100 g
- Măsline verzi umpluteansoa, ardei grași, etc.156 kcal / 100 g
- Măslină verdeîn saramură164 kcal / 100 g
- Măslinenegre, cu ulei, scurse142 kcal / 100 g
- Măsline necoaptela conservă, scurse140 kcal / 100 g
- Măslină neagrăîn saramură173 kcal / 100 g
- Olive green in brine drained154 kcal / 100 g
- Olive in brine114 kcal / 100 g
Întrebări despre Măsline verzi
De ce sunt măslinele verzi amare?
Sunt culese înainte să se coacă deplin și conțin compuși amari. Pentru a deveni potrivite de mâncat, sunt de obicei tratate și fermentate în saramură sau în alte soluții de conservare.
Trebuie să clătești măslinele verzi înainte să le mănânci?
Dacă sunt foarte sărate, trece-le rapid pe sub un jet de apă și scurge-le; clătirea îndepărtează o parte din saramura de la suprafață. Pentru salate sau aperitive, le poți folosi direct dacă gustul sărat îți place.
Cum păstrezi măslinele verzi după ce ai deschis borcanul?
Ține-le la frigider, în recipientul lor sau într-un borcan curat, acoperite complet de saramură. Scoate-le cu o ustensilă curată și nu le lăsa mult timp la temperatura camerei.
Când se adaugă măslinele verzi într-o mâncare caldă?
Adaugă-le spre final, în ultimele 5–10 minute de gătire, ca să-și păstreze textura și să nu domine sosul cu sarea lor. Sunt bune în tocănițe, sosuri de roșii și mâncăruri cu pește sau pui.
Cu ce se potrivesc măslinele verzi?
Merg bine cu brânză feta, roșii, ardei, usturoi și ierburi aromatice. Le poți pune în salate, pe pizza, în tapenade sau alături de pâine și brânzeturi, ca aperitiv.
Cu ce poți înlocui măslinele verzi într-o salată?
Caperele oferă o notă sărată și acrișoară, dar sunt mai intense, așa că începe cu o cantitate mai mică. Pentru o textură mai cărnoasă, încearcă cuburi de castravete murat, bine scurse.
Care este diferența dintre măslinele verzi și cele negre?
Măslinele verzi sunt culese mai devreme și au de obicei o textură mai fermă și un gust mai amar; cele negre sunt mai coapte și adesea mai moi. Culoarea și gustul pot depinde și de felul în care au fost procesate.
Trebuie să scoți sâmburii măslinelor verzi înainte să le dai unui copil mic?
Da. Scoate sâmburii și taie măslinele în bucăți mici, potrivite vârstei, deoarece sâmburii și bucățile întregi pot provoca înec.
Sursa: CoFID (UK) 14-340 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
