Știi ce ai în farfurie
Măslină verde
Calorii și informații nutriționale
în saramură
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 164 kcal —
- Proteine 1,1 g 2%
- Glucide 0,6 g 0%
- Grăsimi 17 g 21%
- Grăsimi saturate 2,3 g 11%
- Fibre 3,6 g 13%
- Zaharuri 1 g —
- Sodiu 1180 mg 51%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1,3 µg 0%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina K 23,6 µg 20%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 77,8 mg 6%
- Fier 0,3 mg 2%
- Magneziu 14,6 mg 3%
- Fosfor 7,1 mg 1%
- Potasiu 27,3 mg 1%
- Cupru 0,14 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 1,1 g | 0,6 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 0,6 g | 0,3 g | 8,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 1,7 g | 0,9 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 2,3 g | 1,2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 2,8 g | 1,5 g | 42 g |
Alimente similare
Întrebări despre Măslină verde
De ce sunt măslinele verzi atât de amare când sunt culese?
Măslinele proaspăt culese sunt foarte amare și nu se mănâncă, de regulă, ca atare. Fermentarea sau tratarea în saramură le reduce amăreala și le face potrivite pentru consum.
Cum pot desăra măslinele verzi prea sărate?
Clătește-le sub jet de apă rece sau lasă-le la înmuiat în apă rece timp de 10–30 de minute, apoi gustă-le. Dacă sunt încă prea sărate, schimbă apa și repetă.
Cum păstrez măslinele verzi după ce deschid borcanul?
Ține-le la frigider, acoperite cu saramura în care au venit, într-un recipient bine închis. Scoate-le cu o lingură curată, ca să nu contaminezi saramura.
În ce mâncăruri se folosesc măslinele verzi?
Adaugă-le în salata grecească, pe pizza sau în paste cu sos de roșii; merg bine și în salate de cartofi ori alături de pește la cuptor. Pentru un sos tartinabil, toacă-le cu capere, usturoi și ulei de măsline.
Cum scot sâmburii din măslinele verzi fără un aparat special?
Așază măslina pe un tocător și apasă ușor cu partea lată a unui cuțit, cât să crape pulpa; apoi scoate sâmburele cu degetele. Nu lovi tare, fiindcă pulpa se poate zdrobi.
Sunt măslinele verzi sărate?
Da, cele conservate în saramură pot avea mult sodiu: o porție de 100 g conține 1180 mg. Clătirea sau înmuierea poate îndepărta o parte din sarea de la suprafață.
Măslinele verzi sunt o sursă de cupru?
Da. O porție de 100 g furnizează 0,14 mg de cupru.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 13033 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
