Știi ce ai în farfurie
Sos
Calorii și informații nutriționale
mediu
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 246 kcal —
- Proteine 1,5 g 3%
- Glucide 6,7 g 2%
- Grăsimi 23 g 30%
- Grăsimi saturate 2,8 g 14%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zaharuri 4,6 g —
- Sodiu 724 mg 31%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 27,4 µg 3%
- Vitamina C 6,7 mg 7%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Vitamina K 20,7 µg 17%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,54 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 11,5 µg 3%
- Vitamina B12 0,14 µg 6%
Minerale
- Calciu 24,7 mg 2%
- Fier 0,45 mg 3%
- Magneziu 13,3 mg 3%
- Fosfor 27,1 mg 2%
- Potasiu 184 mg 4%
- Zinc 0,18 mg 2%
- Cupru 0,04 mg 5%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Seleniu 14,2 µg 26%
- Iod 12,7 µg 8%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 1,5 g | 6,7 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0,8 g | 3,4 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 2,3 g | 10 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 3 g | 14 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 3,8 g | 17 g | 58 g |
Alimente similare
Întrebări despre Sos
Cum poți îngroșa un sos prea subțire?
Amestecă o linguriță de amidon cu puțină apă rece, toarnă amestecul în sosul care fierbe ușor și amestecă un minut, până se leagă. Pentru un sos de carne, poți încorpora în schimb puțin unt rece, câte un cubuleț.
Cum repari un sos în care s-a tăiat maioneza?
Pune într-un bol curat o linguriță de apă caldă sau de zeamă de lămâie și încorporează treptat sosul tăiat, bătând continuu cu telul. Dacă nu se leagă, începe cu un gălbenuș nou și adaugă sosul încet.
Cât timp se păstrează sosul la frigider?
Pune sosul într-un recipient curat, acoperit, și ține-l la frigider; folosește-l în 3–4 zile. Sosurile cu maioneză de casă sau ingrediente crude sunt mai perisabile, așa că păstrează-le reci și nu le lăsa pe masă mai mult de 2 ore.
Cum congelezi sosul fără să-și schimbe textura?
Sosurile pe bază de roșii sau supă se congelează bine în porții mici, până la 3 luni. Sosurile cu smântână ori maioneză se pot separa după dezghețare; încălzește sosul congelat la foc mic și bate-l cu telul, dacă baza permite.
Ce sosuri merg bine cu paste?
Pentru paste lungi, încearcă un sos de roșii sau aglio e olio, cu usturoi și ulei de măsline. Pastele scurte prind bine sosurile dense, precum pesto sau ragù; păstrează puțină apă de la fiert și amestec-o în sos ca să se lege de paste.
Cu ce poți înlocui smântâna într-un sos?
Pentru un sos cremos, folosește iaurt grecesc sau cremă de caju; adaugă-le la final, fără să lași sosul să clocotească, ca să nu se brânzească. În sosurile calde, laptele evaporat poate înlocui smântâna pentru gătit.
Ce diferență este între sosul rece și sosul cald?
Sosul rece, de regulă pe bază de maioneză, iaurt sau ulei, se servește fără încălzire și merge bine cu salate, sandvișuri și legume crude. Sosul cald se gătește sau se încălzește și însoțește adesea paste, carne ori legume; are 246 kcal la 100 g, față de 318 kcal în sosul rece.
Cât sos e o porție potrivită?
Pentru a însoți o masă, începe cu una-două linguri, aproximativ 15–30 g, și pune mai mult doar dacă preparatul o cere. Sosul are 246 kcal și 724 mg de sodiu la 100 g, iar sosurile cremoase sau gata preparate pot fi dense în energie ori sărate.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 11184 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
