Știi ce ai în farfurie
Cârnat
Calorii și informații nutriționale
mediu
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 286 kcal —
- Proteine 17 g 35%
- Glucide 1,2 g 0%
- Grăsimi 23 g 30%
- Grăsimi saturate 9,6 g 48%
- Fibre 0,2 g 1%
- Zaharuri 0,8 g —
- Sodiu 828 mg 36%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 5,8 mg 6%
- Vitamina D 0,33 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 4,2 mg 26%
- Acid pantotenic (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamina B6 0,18 mg 11%
- Folat (B9) 6,3 µg 2%
- Vitamina B12 0,77 µg 32%
Minerale
- Calciu 21,7 mg 2%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 19,6 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Potasiu 414 mg 9%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 8,5 µg 15%
- Iod 11,9 µg 8%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 17 g | 1,2 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8,7 g | 0,6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | 1,8 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | 2,4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | 3,1 g | 59 g |
Alimente similare
- Cârnat afumatafumat, crud336 kcal / 100 g
- Cârnat de porcsodiu redus, gătit271 kcal / 100 g
- Cârnat fiertfiart357 kcal / 100 g
- Cârnat cu usturoi276 kcal / 100 g
- Cârnat kielbasakolbassa187 kcal / 100 g
- Carne sărată și mezelurimedie241 kcal / 100 g
- Salam uscat418 kcal / 100 g
- Crenvurști de Frankfurt279 kcal / 100 g
- Carne de cârnațicrud323 kcal / 100 g
- Sângeretebudincă neagră sau albă, la grătar/prăjită în tigaie, medie238 kcal / 100 g
Întrebări despre Cârnat
Cum prăjești cârnații fără să crape?
Pune-i într-o tigaie rece, adaugă puțină apă și încălzește la foc mediu, întorcându-i des; după ce apa se evaporă, lasă-i să se rumenească în propria grăsime. Nu-i înțepa: astfel rămân mai suculenți.
Cât timp se gătesc cârnații la cuptor?
Așază-i într-un singur strat și coace-i la 200 °C aproximativ 20–25 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului. Cârnații cruzi sunt gata când centrul ajunge la 75 °C.
Cum păstrezi cârnații proaspeți și pe cei gătiți?
Ține cârnații cruzi în frigider, bine ambalați, și gătește-i în 1–2 zile; îi poți congela pentru păstrare mai lungă. Pune cârnații gătiți la rece în cel mult două ore și consumă-i în 3–4 zile.
Cu ce se servesc cârnații?
Cârnații rumeniți merg bine cu muștar, pâine și murături, dar și cu mămăligă, fasole sau varză călită. Pentru un prânz sățios, adaugă-i în fasole cu cârnați ori în tocăniță.
Cârnații cruzi se pot mânca fără să fie gătiți?
Nu, dacă sunt cârnați proaspeți: carnea crudă poate conține germeni care se distrug prin gătire. Cârnații uscați sau fermentați sunt făcuți pentru a fi consumați fără gătire, dacă sunt păstrați corespunzător.
Ce conțin cârnații în membrană?
Membrana poate fi naturală, de obicei din intestin, sau artificială, din colagen ori material comestibil. Pe unele produse, învelișul este necomestibil și trebuie îndepărtat; verifică indicația de pe ambalaj.
Cârnații au multă sare?
Da. O porție de 50 g are 414 mg sodiu, așa că nu mai adăuga multă sare în garnitură și alătură legume proaspete sau fără sare.
Cârnații sunt o sursă de proteine?
Da: o porție de 50 g furnizează 8,7 g de proteine. Conțin și grăsimi, inclusiv grăsimi saturate, așa că îi poți servi alături de legume și o garnitură simplă.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 30780 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
