Știi ce ai în farfurie
Somon afumat
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 184 kcal —
- Proteine 22 g 44%
- Glucide 0,1 g 0%
- Grăsimi 11 g 13%
- Grăsimi saturate 1,8 g 9%
- Fibre 0,3 g 1%
- Zaharuri 0,1 g —
- Sodiu 1220 mg 53%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 15,3 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 5,5 µg 27%
- Vitamina E 2,9 mg 19%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavină (B2) 0,15 mg 12%
- Niacină (B3) 9,2 mg 57%
- Acid pantotenic (B5) 0,79 mg 16%
- Vitamina B6 0,52 mg 31%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 3,4 µg 140%
Minerale
- Calciu 6 mg 0%
- Fier 0,16 mg 1%
- Magneziu 38,3 mg 9%
- Fosfor 315 mg 25%
- Potasiu 551 mg 12%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cupru 0,04 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Iod 40 µg 27%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 22 g | 0,1 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 11 g | 0,1 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 33 g | 0,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 44 g | 0,3 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 56 g | 0,3 g | 26 g |
Alimente similare
- Somon afumat de crescătorie188 kcal / 100 g
- Somon afumat sălbatic121 kcal / 100 g
- Somonîn conservă, scurs144 kcal / 100 g
- Păstrăv afumat177 kcal / 100 g
- Eglefin afumat97 kcal / 100 g
- Somon de Pacificafumat120 kcal / 100 g
- Anghilă afumată328 kcal / 100 g
- Pește afumatinclusiv anghilă și păstrăv, afumat151 kcal / 100 g
- Lox de somon chinookafumat, tip lox117 kcal / 100 g
- Cod afumat79 kcal / 100 g
Întrebări despre Somon afumat
Somonul afumat se mănâncă direct din ambalaj?
De obicei, da: somonul afumat la rece este gata de consum și se servește rece. Somonul afumat la cald este și el gata de consum, dar are o textură mai fermă și se desface în fulgi.
Cum încălzești somonul afumat fără să se usuce?
Adaugă-l la final, după ce ai luat tigaia sau pastele de pe foc; căldura reziduală îl încălzește în câteva clipe. Dacă îl prăjești mult, devine uscat și prea sărat.
Cu ce se potrivește somonul afumat?
Lămâia, mărarul, hreanul, crema de brânză și caperele îi echilibrează gustul sărat. Încearcă-l pe pâine de secară, în clătite sărate sau într-o salată cu cartofi fierți.
Cum păstrezi somonul afumat după deschiderea ambalajului?
Pune-l într-un recipient bine închis, la frigider, și consumă-l în intervalul indicat pe ambalaj după deschidere. Îl poți congela în porții mici, bine ambalate; dezgheață-l lent, în frigider.
Cum alegi somonul afumat la cumpărare?
Pentru felii subțiri, ușor de pus pe tartine, caută somon afumat la rece; pentru bucăți care se desfac în fulgi, alege varianta afumată la cald. Verifică să fie ambalajul intact și să fi fost păstrat la rece.
Care este diferența dintre somonul afumat sălbatic și cel de crescătorie?
Somonul afumat sălbatic are 121 kcal și 2,9 g grăsimi la 100 g, față de 188 kcal și 11 g grăsimi pentru cel de crescătorie. Cel sălbatic are puțin mai multe proteine: 23,6 g față de 22,1 g la 100 g.
Somonul afumat este mai sărat decât somonul proaspăt?
Da, afumarea și sărarea îl fac mult mai sărat: o porție de 100 g are 1220 mg de sodiu. Dacă îl adaugi într-o tartă, paste sau salată, gustă preparatul înainte să mai pui sare.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 26037 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
