Știi ce ai în farfurie
Cârnat merguez
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 301 kcal —
- Proteine 14 g 28%
- Glucide 1,2 g 0%
- Grăsimi 27 g 34%
- Grăsimi saturate 11 g 56%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 1,2 g —
- Sodiu 900 mg 39%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRMinerale
- Calciu 22,1 mg 2%
- Magneziu 23,3 mg 6%
- Fosfor 60 mg 5%
- Zinc 2,8 mg 25%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Seleniu 2,4 µg 4%
- Iod 7 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 1,2 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 6,9 g | 0,6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 1,7 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 2,3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 2,9 g | 67 g |
Alimente similare
- Cârnat merguez de oaiecrud230 kcal / 100 g
- Cârnat merguez din vită purăcrud436 kcal / 100 g
- Cârnat merguez din carne de vită oaie și porccrud358 kcal / 100 g
- Cârnat merguez din carne de porc și de vităcrud415 kcal / 100 g
- Cârnat merguez din carne de vită și de oaiecrud315 kcal / 100 g
- Cârnat de Toulousecrud321 kcal / 100 g
- Cârnat proaspătcrud
- Carne de cârnațicrud323 kcal / 100 g
Întrebări despre Cârnat merguez
Cum gătești cârnatul merguez în tigaie sau pe grătar?
Gătește-l la foc mediu, întorcându-l des, aproximativ 10–12 minute, fără să-l înțepi: astfel își păstrează sucurile. Pentru siguranță, centrul trebuie să ajungă la 71 °C.
Trebuie fiert cârnatul merguez înainte de prăjire?
Nu; îl poți găti direct în tigaie sau pe grătar, la foc mediu. Dacă exteriorul se rumenește înainte să fie pătruns, mută-l într-o zonă mai puțin fierbinte și continuă gătirea.
Cu ce se servește cârnatul merguez?
Merge bine cu cușcuș, legume coapte sau pâine și sos harissa. Îl poți folosi și în shakshuka: rumenește cârnații, adaugă sos de roșii condimentat, apoi gătește ouăle în sos.
Cum păstrezi cârnatul merguez crud după ce ai deschis ambalajul?
Ține-l acoperit la frigider și gătește-l în cel mult 1–2 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cât timp se păstrează cârnatul merguez gătit?
Pune resturile la frigider în cel mult două ore, într-un recipient închis, și consumă-le în 3–4 zile. Reîncălzește-le până sunt fierbinți și în centru.
Care este diferența dintre cârnatul merguez obișnuit și cel de oaie?
În valorile disponibile, cel de oaie are 230 kcal și 15,4 g de proteine la 100 g, față de 301 kcal și 14 g de proteine pentru cârnatul merguez. Rețetele pot diferi și prin proporția de carne și condimente.
Ce condimente dau gustul specific cârnatului merguez?
De obicei, gustul vine din boia, usturoi, chimion și coriandru, uneori cu ardei iute. Condimentele și intensitatea iuțelii diferă între rețete.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 30150 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
