Știi ce ai în farfurie
cârnat de Toulouse
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 321 kcal —
- Proteine 13 g 27%
- Glucide 0,6 g 0%
- Grăsimi 30 g 38%
- Grăsimi saturate 11 g 57%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0,5 g —
- Sodiu 747 mg 32%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRMinerale
- Calciu 28,9 mg 2%
- Fier 0,9 mg 5%
- Magneziu 21,7 mg 5%
- Fosfor 137 mg 11%
- Zinc 2,2 mg 20%
- Cupru 0,07 mg 8%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 11,2 µg 20%
- Iod 7 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 13 g | 0,6 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 6,7 g | 0,3 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 20 g | 1 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 27 g | 1,3 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 33 g | 1,6 g | 74 g |
Alimente similare
Întrebări despre cârnat de Toulouse
Ce este cârnatul de Toulouse?
Este un cârnat proaspăt franțuzesc, făcut de obicei din carne de porc și condimentat simplu, cu sare și piper. Nu este afumat și trebuie gătit înainte de a fi mâncat.
Cum gătești cârnatul de Toulouse în tigaie?
Rumenește-l la foc mediu spre mic, întorcându-l des, timp de aproximativ 15–20 de minute; focul prea iute îl poate arde la exterior înainte să se pătrundă. În centru trebuie să ajungă la 71 °C.
În ce mâncăruri se folosește cârnatul de Toulouse?
Este cunoscut mai ales ca ingredient în cassoulet, o mâncare sud-franțuzească de fasole albă gătită încet cu carne. Îl poți servi și cu linte, cartofi sau varză.
Cum păstrezi cârnatul de Toulouse proaspăt?
Ține-l la frigider, bine învelit, și gătește-l în una-două zile de la cumpărare. Pentru o păstrare mai lungă, congelează-l; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce poți înlocui cârnatul de Toulouse într-un cassoulet?
Alege un cârnat proaspăt de porc, cu gust blând, nu unul puternic afumat sau foarte condimentat. Cârnatul merguez, cu condimente mai intense, schimbă vizibil gustul mâncării.
Care este diferența dintre cârnatul de Toulouse și cârnatul merguez?
Cârnatul de Toulouse are de obicei un gust simplu de porc, pe când merguez este condimentat intens, adesea cu boia și ardei iute. Merguez are 747 mg sodiu la 100 g, față de 747 mg în cârnatul de Toulouse.
Cât sodiu are cârnatul de Toulouse?
Are 747 mg sodiu la 100 g, așa că nu mai adăuga multă sare în mâncarea în care îl gătești, mai ales dacă folosești și supă sau carne sărată.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 30110 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
