Știi ce ai în farfurie
Somon coho
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 147 kcal —
- Proteine 21 g 43%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 6,8 g 9%
- Grăsimi saturate 1,5 g 8%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 46,5 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 48 µg 5%
- Vitamina C 1,1 mg 1%
- Vitamina D 9 µg 45%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 7 mg 44%
- Acid pantotenic (B5) 0,98 mg 20%
- Vitamina B6 0,6 mg 35%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 3,4 µg 143%
Minerale
- Calciu 24 mg 2%
- Fier 0,45 mg 3%
- Magneziu 31 mg 7%
- Fosfor 277 mg 22%
- Potasiu 437 mg 9%
- Zinc 0,42 mg 4%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 147 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 11 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 221 | 32 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 294 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 368 | 54 g | 0 g | 17 g |
Alimente similare
Întrebări despre Somon coho
Cum gătești somonul coho la cuptor ca să rămână fraged?
Pune fileul într-o tavă unsă, cu pielea în jos, și coace-l la 200 °C aproximativ 12–15 minute, în funcție de grosime. E gata când se desface ușor în fulgi și centrul ajunge la 63 °C.
Cum îți dai seama că somonul coho este proaspăt?
Alege un file cu miros discret, de mare, carne fermă și lucioasă, fără margini uscate sau pete maronii. Dacă îl cumperi întreg, ochii ar trebui să fie limpezi, iar branhiile roșii.
Cât rezistă somonul coho la frigider și la congelator?
Păstrează-l crud, bine acoperit, în partea cea mai rece a frigiderului și gătește-l în una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l ambalat etanș; pentru cea mai bună calitate, folosește-l în câteva luni.
Cu ce se potrivește somonul coho?
Gustul său blând merge bine cu lămâie, mărar, usturoi și muștar. Servește-l cu cartofi copți, orez sau legume la grătar; îl poți folosi și în boluri cu cereale și legume.
Care este diferența dintre somonul coho și somonul sockeye?
Somonul sockeye are, în datele disponibile, 131 kcal și 4,69 g de grăsime la 100 g, față de 147 kcal și 6,8 g de grăsime pentru somonul coho. Sockeye are și mai multă vitamina D: 14,1 µg față de 9 µg.
Somonul coho sălbatic este diferit de cel de cultură?
La 100 g, varianta sălbatică are 146 kcal și 5,93 g de grăsime, iar cea de cultură are 160 kcal și 7,67 g de grăsime. Somonul coho sălbatic are mai multă vitamina B12: 4,17 µg față de 2,67 µg.
Poți mânca somon coho crud?
Da, dar folosește numai pește destinat consumului crud și păstrat în condiții sigure; simpla marinare în lămâie nu distruge paraziții. Dacă nu ești sigur de proveniență ori de manipulare, gătește-l până când centrul ajunge la 63 °C.
Ce nutrienți se remarcă în somonul coho?
Este bogat în vitamina B12 și vitamina B6 și este o sursă de vitamina D. O porție de 100 g oferă 3,4 µg de vitamina B12 și 9 µg de vitamina D.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 26223 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
