Știi ce ai în farfurie
Somon coho sălbatic
Calorii și informații nutriționale
sălbatic, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 146 kcal —
- Proteine 22 g 43%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 5,9 g 8%
- Grăsimi saturate 1,3 g 6%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 46 mg 2%
- Colesterol 45 mg 15%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 40 µg 4%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 9 µg 45%
- Vitamina E 0,73 mg 5%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
- Niacină (B3) 7,2 mg 45%
- Acid pantotenic (B5) 0,82 mg 16%
- Vitamina B6 0,55 mg 32%
- Biotină (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 4,2 µg 174%
- Colină 109 mg 20%
Minerale
- Calciu 36 mg 3%
- Fier 0,56 mg 3%
- Magneziu 31 mg 7%
- Fosfor 262 mg 21%
- Potasiu 423 mg 9%
- Zinc 0,41 mg 4%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 36,5 µg 66%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 porție | 85 g | 124 | 18 g | 0 g | 5 g |
| 2 porții | 170 g | 248 | 37 g | 0 g | 10 g |
| ½ porție | 42,5 g | 62 | 9,2 g | 0 g | 2,5 g |
| 3 porții | 255 g | 372 | 55 g | 0 g | 15 g |
| 4 porții | 340 g | 496 | 74 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 32 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 54 g | 0 g | 15 g |
Alimente similare
Întrebări despre Somon coho sălbatic
Cum gătești somonul coho sălbatic la cuptor?
Pune fileul într-o tavă unsă ușor, cu pielea în jos, și coace-l la 200 °C aproximativ 12–15 minute, în funcție de grosime. Este gata când se desface ușor cu furculița; pentru un reper de siguranță, centrul trebuie să ajungă la 63 °C.
Cum păstrezi somonul coho sălbatic proaspăt?
Ține-l la frigider, bine acoperit și în partea cea mai rece, și gătește-l în una-două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l într-un ambalaj etanș; dezgheață-l peste noapte la frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Ce condimente și garnituri merg bine cu somonul coho sălbatic?
Lămâia, mărarul, usturoiul și piperul îi pun în valoare gustul fără să-l acopere. Servește-l cu cartofi copți, legume la grătar sau orez; este potrivit și pentru tacos cu salată crocantă și sos de iaurt.
Cum alegi somonul coho sălbatic când îl cumperi?
Alege un file cu miros discret de mare, carne fermă și umedă, fără margini uscate sau decolorate. Dacă este congelat, caută bucăți fără multă gheață ori cristale mari, semn că produsul s-ar fi putut dezgheța și recongela.
Somonul coho sălbatic are mai puțină grăsime decât cel de crescătorie?
Da: somonul coho sălbatic are 5,9 g de grăsime la 100 g, față de 7,67 g în somonul coho de cultură. De aceea, fileul sălbatic se poate găti mai repede și se usucă mai ușor dacă îl lași prea mult pe foc.
Cât somon coho sălbatic este o porție?
O porție obișnuită este de aproximativ 85 g, cam cât palma fără degete. Un file de 198 g este puțin peste două porții; pentru o masă sățioasă, îl poți împărți și servi cu legume și o garnitură de cereale.
Poți mânca somon coho sălbatic crud?
Nu presupune că somonul sălbatic este sigur crud doar fiindcă este proaspăt. Pentru sushi sau tartar, folosește numai pește destinat consumului crud și congelat în condiții adecvate pentru reducerea riscului de paraziți; altfel, gătește-l bine.
Ce fel de somon este coho?
Coho este una dintre speciile de somon din Pacific, numită și somon argintiu datorită luciului argintiu al peștilor adulți. Carnea sa are de obicei o culoare portocalie-roșiatică și un gust mai delicat decât al unor somoni cu aromă mai intensă.
Sursa: USDA FoodData Central 175136 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
