Știi ce ai în farfurie
Mahi-mahi
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 85 kcal —
- Proteine 19 g 37%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 0,7 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 88 mg 4%
- Colesterol 73 mg 24%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 54 µg 6%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 6,1 mg 38%
- Acid pantotenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamina B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerale
- Calciu 15 mg 1%
- Fier 1,1 mg 6%
- Magneziu 30 mg 7%
- Fosfor 143 mg 11%
- Potasiu 416 mg 9%
- Zinc 0,46 mg 4%
- Cupru 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 36,5 µg 66%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 85 | 19 g | 0 g | 0,7 g |
| 1 porție | 85 g | 72 | 16 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porții | 170 g | 145 | 32 g | 0 g | 1,2 g |
| ½ porție | 42,5 g | 36 | 7,9 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porții | 255 g | 217 | 47 g | 0 g | 1,8 g |
| 4 porții | 340 g | 289 | 63 g | 0 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 128 | 28 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 170 | 37 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 213 | 46 g | 0 g | 1,8 g |
Alimente similare
Întrebări despre Mahi-mahi
Ce fel de pește este mahi-mahi?
Mahi-mahi, numit și lampugă, este un pește marin cu carne fermă și slabă, care se gătește repede și se poate usca dacă îl ții prea mult pe foc.
Cum gătești mahi-mahi în tigaie fără să se usuce?
Șterge fileul, unge-l cu puțin ulei și rumenește-l într-o tigaie bine încinsă, cam 3–4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Ia-l de pe foc când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.
Cât se coace mahi-mahi la cuptor?
Coace fileurile la 200 °C aproximativ 10–15 minute, în funcție de grosime; sunt gata când centrul ajunge la 63 °C. Lămâia, usturoiul și ierburile aromatice îi dau gust fără să acopere aroma delicată.
Cum alegi mahi-mahi proaspăt?
Alege fileuri ferme, umede, fără pete maronii și cu miros proaspăt, discret, de mare. Dacă peștele întreg are ochii tulburi sau un miros puternic, nu-l cumpăra.
Cum păstrezi mahi-mahi după ce l-ai cumpărat?
Ține-l la frigider, bine acoperit, și gătește-l în cel mult două zile. Pentru păstrare mai lungă, ambalează fileurile etanș și congelează-le; dezgheață-le peste noapte în frigider.
Cu ce se servește mahi-mahi și în ce preparate se folosește?
Merge bine cu orez, legume la grătar și salsa de mango sau de roșii cu lime. Fileul se folosește des și în tacos de pește; taie-l în bucăți și gătește-l până devine opac.
Ce nutrient se remarcă în mahi-mahi?
Mahi-mahi este bogat în seleniu: o porție de 100 g furnizează 36,5 µg.
Sursa: USDA FoodData Central 171959 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
