Știi ce ai în farfurie
Sardină atlantică
Calorii și informații nutriționale
în conservă în ulei, substanțe solide scurse cu oase
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 208 kcal —
- Proteine 25 g 49%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 11 g 15%
- Grăsimi saturate 1,5 g 8%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 307 mg 13%
- Colesterol 142 mg 47%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 32 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 4,8 µg 24%
- Vitamina E 2 mg 14%
- Vitamina K 2,6 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,23 mg 17%
- Niacină (B3) 5,2 mg 33%
- Acid pantotenic (B5) 0,64 mg 13%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Biotină (B7) 9,1 µg 30%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 8,9 µg 373%
- Colină 75 mg 14%
Minerale
- Calciu 382 mg 29%
- Fier 2,9 mg 16%
- Magneziu 39 mg 9%
- Fosfor 490 mg 39%
- Potasiu 397 mg 8%
- Zinc 1,3 mg 12%
- Cupru 0,19 mg 21%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Seleniu 52,7 µg 96%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1 porție | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2 porții | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½ porție | 74,5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 porții | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4 porții | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
Alimente similare
- Sardine în conservăîn oțet131 kcal / 100 g
- Sardinedoar carnea, crude134 kcal / 100 g
- Sardinăîn ulei, în conservă, scursă217 kcal / 100 g
- Sardină de Pacificconservat în sos de tomate, substanță uscată scursă cu oase185 kcal / 100 g
- Cod atlanticîn conservă, conținut solid și lichid105 kcal / 100 g
- File de sardinăde apă sărată, conservat în ulei277 kcal / 100 g
- Hamsie europeanăîn ulei, scurs210 kcal / 100 g
- Ulei de sardinedin conservă900 kcal / 100 g
- Bonito de Atlanticconservă, ulei de soia
- Hering atlanticcrud158 kcal / 100 g
Întrebări despre Sardină atlantică
Cum gătești sardina atlantică proaspătă la grătar?
Usuc-o bine, unge-o ușor cu ulei și frige-o întreagă pe grătar încins, aproximativ 3–4 minute pe fiecare parte, până când carnea se desprinde ușor de os. Lămâia și pătrunjelul îi echilibrează gustul bogat.
Cum alegi sardina atlantică proaspătă?
Alege pești cu ochi limpezi, branhii roșii și carne fermă, care își revine când o apeși; mirosul trebuie să fie proaspăt, de mare, nu înțepător. Cere să fie curățată dacă nu vrei să îndepărtezi singur intestinele și solzii.
Cât rezistă sardina atlantică proaspătă la frigider?
Păstreaz-o la rece, într-un recipient închis, și gătește-o în cel mult una-două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, curăț-o, usuc-o și congeleaz-o bine ambalată.
Cu ce se potrivește sardina atlantică?
Merge bine cu lămâie, ceapă roșie, pătrunjel și roșii, alături de pâine prăjită sau cartofi fierți. O poți servi și într-o salată cu fasole albă, pentru o masă sățioasă.
În ce mâncăruri poți folosi sardina atlantică?
Este gustoasă friptă întreagă, în salată de sardine sau pe pâine prăjită cu roșii și ceapă. Dacă folosești sardină conservată, adaug-o la final în paste, ca să rămână bucățile întregi.
Sardina atlantică are multe oase și trebuie să le scoți?
Are oase fine, iar la peștele proaspăt le poți îndepărta după gătire, trăgând ușor de șira spinării. În sardinele conservate, oasele sunt de obicei moi și se pot mânca.
Sardina atlantică este o sursă bună de calciu?
Da, mai ales când o mănânci cu oasele moi, ca în sardinele conservate: furnizează 382 mg de calciu la 100 g. O porție obișnuită de aproximativ 90 g oferă 22 g de proteine.
Ce nutrienți se remarcă în sardina atlantică?
Este bogată în vitamina B12, cu 8,9 µg la 100 g, și este o sursă de fosfor, niacină și fier. O porție de aproximativ 90 g furnizează și 47,4 µg de seleniu.
Sursa: USDA FoodData Central 175139 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
