Știi ce ai în farfurie
Somon atlantic sălbatic
Calorii și informații nutriționale
atlantic, sălbatic, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 142 kcal —
- Proteine 20 g 40%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 6,3 g 8%
- Grăsimi saturate 1 g 5%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 44 mg 2%
- Colesterol 55 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 12 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 6,4 µg 32%
- Tiamină (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavină (B2) 0,38 mg 29%
- Niacină (B3) 7,9 mg 49%
- Acid pantotenic (B5) 1,7 mg 33%
- Vitamina B6 0,82 mg 48%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 3,2 µg 133%
Minerale
- Calciu 12 mg 1%
- Fier 0,8 mg 4%
- Magneziu 29 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potasiu 490 mg 10%
- Zinc 0,64 mg 6%
- Cupru 0,25 mg 28%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 36,5 µg 66%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 142 | 20 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 porție | 85 g | 121 | 17 g | 0 g | 5,4 g |
| 2 porții | 170 g | 241 | 34 g | 0 g | 11 g |
| ½ porție | 42,5 g | 60 | 8,4 g | 0 g | 2,7 g |
| 3 porții | 255 g | 362 | 51 g | 0 g | 16 g |
| 4 porții | 340 g | 483 | 68 g | 0 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 9,9 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 213 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 284 | 40 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 355 | 50 g | 0 g | 16 g |
Alimente similare
- Somon de Atlantic de crescătorie crudatlantic, de crescătorie, crud208 kcal / 100 g
- Somon de Atlanticcrud231 kcal / 100 g
- Cod atlanticcrud82 kcal / 100 g
- Păstrăv curcubeu sălbaticsălbatic, crud119 kcal / 100 g
- Pește-lufcrud96 kcal / 100 g
- Macrou atlanticcrud205 kcal / 100 g
- Pește-lup atlanticcrud96 kcal / 100 g
- Pollock de Atlanticcrud92 kcal / 100 g
- Salmon atlantic wild141 kcal / 100 g
- Hering atlanticcrud158 kcal / 100 g
Întrebări despre Somon atlantic sălbatic
Cât somon atlantic sălbatic se pune, de obicei, într-o porție?
O porție obișnuită este o bucată de aproximativ 85 g; un file întreg poate cântări în jur de 198 g. Porția de 85 g are 121 kcal.
Cum gătești somonul atlantic sălbatic la cuptor?
Pune fileul într-o tavă unsă ușor și coace-l la 200 °C, aproximativ 10–15 minute, în funcție de grosime. Este gata când se desface ușor în fulgi, iar centrul ajunge la 63 °C.
Cum obții pielea crocantă la somonul atlantic sălbatic?
Tamponează pielea până este bine uscată și pune fileul cu pielea în jos într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei. Apasă-l ușor la început și gătește-l mai ales pe partea cu piele; întoarce-l scurt, doar spre final.
Cum păstrezi și dezgheți somonul atlantic sălbatic?
Ține-l la frigider, bine acoperit, și gătește-l în cel mult două zile de la cumpărare; pentru o păstrare mai lungă, congelează-l. Dezgheață-l peste noapte în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce se potrivește somonul atlantic sălbatic și în ce feluri de mâncare îl poți folosi?
Merge bine cu cartofi, orez, sparanghel, mărar, lămâie și sos de iaurt. Îl poți servi la cuptor, în paste cu lămâie sau desfăcut în fulgi într-o salată ori într-un bol cu orez.
Poți mânca somon atlantic sălbatic crud?
Nu îl mânca crud dacă nu a fost destinat consumului crud și tratat corespunzător împotriva paraziților. Pentru o variantă mai sigură, gătește-l până când centrul ajunge la 63 °C.
Este somonul atlantic sălbatic o sursă de seleniu?
Da, somonul atlantic sălbatic este o sursă de seleniu: are 36,5 µg la 100 g.
Sursa: Canadian Nutrient File 3049 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
