Știi ce ai în farfurie
Somon de Atlantic de crescătorie, crud
Calorii și informații nutriționale
atlantic, de crescătorie, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 208 kcal —
- Proteine 20 g 41%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 13 g 17%
- Grăsimi saturate 3,1 g 15%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 59 mg 3%
- Colesterol 55 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 58 µg 6%
- Vitamina C 3,9 mg 4%
- Vitamina D 11 µg 55%
- Vitamina E 3,6 mg 24%
- Vitamina K 0,5 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,21 mg 17%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 8,7 mg 54%
- Acid pantotenic (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamina B6 0,64 mg 37%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- Vitamina B12 3,2 µg 135%
- Colină 78,5 mg 14%
Minerale
- Calciu 9 mg 1%
- Fier 0,34 mg 2%
- Magneziu 27 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Potasiu 363 mg 8%
- Zinc 0,36 mg 3%
- Cupru 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 24 µg 44%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 1 porție | 85 g | 177 | 17 g | 0 g | 11 g |
| 2 porții | 170 g | 354 | 35 g | 0 g | 23 g |
| ½ porție | 42,5 g | 88 | 8,7 g | 0 g | 5,7 g |
| 3 porții | 255 g | 530 | 52 g | 0 g | 34 g |
| 4 porții | 340 g | 707 | 69 g | 0 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 10 g | 0 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 31 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 41 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 51 g | 0 g | 34 g |
Alimente similare
- Somon atlantic sălbaticatlantic, sălbatic, crud142 kcal / 100 g
- Somon de Atlanticcrud231 kcal / 100 g
- Păstrăv curcubeu de crescătoriecrud141 kcal / 100 g
- Salmon atlantic aquaculture228 kcal / 100 g
- Salmon atlantic wild141 kcal / 100 g
- Macrou atlanticcrud205 kcal / 100 g
- Pește-lufcrud96 kcal / 100 g
- Păstrăv somonatcrudă143 kcal / 100 g
- Cod atlanticcrud82 kcal / 100 g
- Icre de somon indigenindigen, crud129 kcal / 100 g
Întrebări despre Somon de Atlantic de crescătorie, crud
Cum gătești somonul de Atlantic de crescătorie la cuptor?
Pune fileul cu pielea în jos într-o tavă și coace-l la 200 °C aproximativ 12–15 minute, în funcție de grosime. Este gata când se desface ușor în fulgi și centrul ajunge la 63 °C.
Se poate mânca crud somonul de Atlantic de crescătorie?
Da, dar alege somon destinat consumului crud și păstrează-l rece până în momentul servirii. Somonul obișnuit, vândut pentru gătit, nu este automat potrivit pentru sushi sau sashimi; congelarea și manipularea corectă reduc riscul de paraziți și contaminare.
Cât timp se păstrează somonul crud în frigider?
Păstrează-l în ambalajul bine închis, pe raftul cel mai rece, și gătește-l în una-două zile de la cumpărare. Dacă nu îl folosești atunci, congelează-l cât este proaspăt.
Cum dezgheți în siguranță somonul congelat?
Lasă-l într-un recipient acoperit, în frigider, peste noapte. Pentru o dezghețare mai rapidă, pune-l într-o pungă etanșă în apă rece și schimbă apa la fiecare 30 de minute; gătește-l imediat după.
Cu ce se potrivește somonul și în ce preparate se folosește?
Lămâia, mărarul, muștarul, cartofii și legumele verzi îi complimentează gustul. Îl poți folosi în somon la cuptor, paste cu somon, poke sau tartar, dacă este potrivit pentru consum crud.
Cât somon se pune de obicei într-o porție?
Un file întreg poate cântări aproximativ 198 g; pentru o porție obișnuită, poți folosi circa 85 g. Această porție are 177 kcal și 17 g de proteine.
Sursa: USDA FoodData Central 175167 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
