Știi ce ai în farfurie

Macrou atlantic

Calorii și informații nutriționale

crud

205

caloriikcal per 100 g

Proteine19 g

Glucide0 g

Grăsimi14 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 205 kcal —
Proteine 19 g 37%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 14 g 18%
Grăsimi saturate 3,3 g 16%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 90 mg 4%
Colesterol 70 mg 23%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 50 µg 6%
Vitamina C 0,4 mg 0%
Vitamina D 16,1 µg 81%
Vitamina E 1,5 mg 10%
Vitamina K 5 µg 4%
Tiamină (B1) 0,18 mg 15%
Riboflavină (B2) 0,31 mg 24%
Niacină (B3) 9,1 mg 57%
Acid pantotenic (B5) 0,86 mg 17%
Vitamina B6 0,4 mg 23%
Folat (B9) 1 µg 0%
Vitamina B12 8,7 µg 363%
Colină 65 mg 12%

Minerale

Calciu 12 mg 1%
Fier 1,6 mg 9%
Magneziu 76 mg 18%
Fosfor 217 mg 17%
Potasiu 314 mg 7%
Zinc 0,63 mg 6%
Cupru 0,07 mg 8%
Mangan 0,02 mg 1%
Seleniu 44,1 µg 80%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	205	19 g	14 g
1 porție	112 g	230	21 g	16 g
2 porții	224 g	459	42 g	31 g
½ porție	56 g	115	10 g	7,8 g
3 porții	336 g	689	63 g	47 g
4 porții	448 g	918	83 g	62 g
50 g	50 g	103	9,3 g	6,9 g
150 g	150 g	308	28 g	21 g
200 g	200 g	410	37 g	28 g
250 g	250 g	513	47 g	35 g

Alimente similare

Întrebări despre Macrou atlantic

Cum gătești macroul atlantic la cuptor?

Așază fileurile într-o tavă unsă, stropește-le cu ulei și lămâie și coace-le la 200 °C aproximativ 12–15 minute, până când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.

Cum faci macrou atlantic la grătar fără să se lipească?

Usucă bine peștele, unge-l ușor cu ulei și pune-l pe un grătar bine încins. Gătește fileurile 3–4 minute pe fiecare parte; dacă folosești pește întreg, crestează pielea și întoarce-l cu grijă.

Cum îți dai seama dacă macroul atlantic este proaspăt?

Alege pește cu miros curat, marin, carne fermă și piele lucioasă; ochii peștelui întreg ar trebui să fie limpezi, nu tulburi. Evită exemplarele cu miros înțepător sau carne moale.

Cât timp se păstrează macroul atlantic în frigider?

Păstrează-l într-un recipient închis, pe raftul cel mai rece, și gătește-l în cel mult una-două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat; dezgheață-l în frigider, nu pe blat.

Cu ce garnituri se potrivește macroul atlantic?

Gustul său bogat merge bine cu cartofi fierți sau copți, mămăligă, salată de ceapă și verdețuri ori legume acrișoare. Lămâia, muștarul și sosul cu iaurt și mărar echilibrează peștele gras.

Cum poți înlocui macroul atlantic într-o rețetă?

Pentru o textură și un gust asemănătoare, folosește hering atlantic; are aproximativ 9 g de grăsime la 100 g, față de 14 g în macroul atlantic. Macroul rege este o altă opțiune, dar este mai slab, cu 2 g de grăsime la 100 g.

Macroul atlantic este același lucru cu macroul spaniol?

Nu. Sunt specii diferite, iar macroul spaniol are aproximativ 139 kcal și 6 g de grăsime la 100 g, față de 205 kcal și 14 g de grăsime în macroul atlantic.

Poți mânca macrou atlantic crud?

Nu-l mânca crud decât dacă a fost destinat și tratat pentru consum crud, prin congelare adecvată împotriva paraziților. Pentru o variantă gătită simplu, coace-l până când carnea devine opacă și se desface ușor.

Sursa: USDA FoodData Central 175119 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre