Știi ce ai în farfurie

cod atlantic

Calorii și informații nutriționale

crud

caloriikcal per 100 g

Proteine18 g

Glucide0 g

Grăsimi0,7 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 82 kcal —
Proteine 18 g 36%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 0,7 g 1%
Grăsimi saturate 0,1 g 1%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 54 mg 2%
Colesterol 43 mg 14%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 12 µg 1%
Vitamina C 1 mg 1%
Vitamina D 0,9 µg 5%
Vitamina E 0,64 mg 4%
Vitamina K 0,1 µg 0%
Tiamină (B1) 0,08 mg 6%
Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
Niacină (B3) 2,1 mg 13%
Acid pantotenic (B5) 0,15 mg 3%
Vitamina B6 0,25 mg 14%
Folat (B9) 7 µg 2%
Vitamina B12 0,91 µg 38%
Colină 65,2 mg 12%

Minerale

Calciu 16 mg 1%
Fier 0,38 mg 2%
Magneziu 32 mg 8%
Fosfor 203 mg 16%
Potasiu 413 mg 9%
Zinc 0,45 mg 4%
Cupru 0,03 mg 3%
Mangan 0,02 mg 1%
Seleniu 33,1 µg 60%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	82	18 g	0,7 g
1 porție	85 g	70	15 g	0,6 g
2 porții	170 g	139	30 g	1,1 g
½ porție	42,5 g	35	7,6 g	0,3 g
3 porții	255 g	209	45 g	1,7 g
4 porții	340 g	279	61 g	2,3 g
50 g	50 g	41	8,9 g	0,3 g
150 g	150 g	123	27 g	1 g
200 g	200 g	164	36 g	1,3 g
250 g	250 g	205	45 g	1,7 g

Alimente similare

Întrebări despre cod atlantic

Cum gătești codul atlantic la cuptor fără să se usuce?

Unge fileul cu puțin ulei, asezonează-l și coace-l la 200 °C aproximativ 10–12 minute, în funcție de grosime. E gata când se desface ușor în fulgi și centrul ajunge la 63 °C.

Cum prăjești codul atlantic în tigaie?

Șterge bine fileul, ca să se rumenească, apoi gătește-l în puțin ulei, la foc mediu, cam 3–4 minute pe fiecare parte. Întoarce-l o singură dată și scoate-l când carnea devine opacă și se desface în fulgi.

Cum alegi cod atlantic proaspăt?

Alege fileuri cu miros discret, marin, carne fermă și umedă, fără margini uscate sau pete gălbui. Dacă îl cumperi întreg, ochii trebuie să fie limpezi, iar branhiile roșii, nu maronii.

Cum păstrezi codul atlantic proaspăt și congelat?

Ține codul proaspăt la frigider, bine acoperit, și gătește-l în cel mult două zile. Dezgheață-l peste noapte în frigider, nu pe blat; după dezghețare, gătește-l fără să-l recongelezi crud.

Ce garnituri și sosuri merg bine cu codul atlantic?

Se potrivește cu cartofi fierți sau copți, mazăre, legume verzi și sosuri cu lămâie, unt ori mărar. În fish and chips, este învelit în aluat și servit cu cartofi prăjiți.

Cu ce poți înlocui codul atlantic într-o rețetă?

Pentru fileuri la cuptor sau în tigaie, îl poți înlocui cu cod de Pacific ori cu pollock de Atlantic; sunt pești cu carne albă și slabă. Somonul atlantic sălbatic are mai multă grăsime: 6,34 g la 100 g, față de 0,7 g în codul atlantic.

Care este diferența dintre codul atlantic și codul de Pacific?

Sunt specii diferite, dar ambele au carne albă, cu gust blând, și se gătesc în moduri asemănătoare. Codul de Pacific are 69 kcal și 15,3 g de proteine la 100 g, față de 82 kcal și 18 g de proteine în codul atlantic.

Ce nutrienți se remarcă în codul atlantic?

O porție de 85 g furnizează 15 g de proteine și 28,1 µg de seleniu. Este și o sursă de vitamina B12.

Sursa: USDA FoodData Central 171955 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre