Știi ce ai în farfurie
Pollock de Atlantic
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 92 kcal —
- Proteine 19 g 39%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 86 mg 4%
- Colesterol 71 mg 24%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 14 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 0,23 mg 2%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,19 mg 14%
- Niacină (B3) 3,3 mg 20%
- Acid pantotenic (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 3,2 µg 133%
- Colină 75,8 mg 14%
Minerale
- Calciu 60 mg 5%
- Fier 0,46 mg 3%
- Magneziu 67 mg 16%
- Fosfor 221 mg 18%
- Potasiu 356 mg 8%
- Zinc 0,47 mg 4%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Seleniu 36,5 µg 66%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1 porție | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porții | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ porție | 42,5 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porții | 255 g | 235 | 50 g | 0 g | 2,5 g |
| 4 porții | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2,5 g |
Alimente similare
- Pollock de Alaskacrud56 kcal / 100 g
- Cod atlanticcrud82 kcal / 100 g
- Mintai de Alaskacrud, poate conține aditivi pentru reținerea umidității56 kcal / 100 g
- Mintaidoar carne, crud72 kcal / 100 g
- Pollackcrud71 kcal / 100 g
- Macrou atlanticcrud205 kcal / 100 g
- Mreană de Alaskagătit87 kcal / 100 g
- Cod de Pacificcrud69 kcal / 100 g
- Eglefincrud74 kcal / 100 g
- Somon atlantic sălbaticatlantic, sălbatic, crud142 kcal / 100 g
Întrebări despre Pollock de Atlantic
Cum gătești fileul de pollock de Atlantic la cuptor?
Pune fileurile într-un singur strat, stropește-le cu puțin ulei și asezonează-le cu sare, piper și lămâie. Coace la 200 °C aproximativ 12–15 minute, până când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.
Cum prăjești pollock de Atlantic fără să se sfărâme?
Șterge fileul bine cu hârtie, trece-l prin făină și pune-l într-o tigaie încinsă cu puțin ulei. Gătește-l 3–4 minute pe fiecare parte, întorcându-l o singură dată cu o spatulă lată.
Cum alegi pollock de Atlantic proaspăt?
Alege fileuri cu miros discret, de mare, carne fermă și aspect umed, fără margini uscate sau zone îngălbenite. Dacă îl cumperi întreg, ochii trebuie să fie limpezi, iar branhiile roșii, nu maronii.
Cum păstrezi pollock de Atlantic după cumpărare?
Ține-l la frigider, bine acoperit și cât mai rece, și gătește-l în una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l în porții etanșe; dezgheață-l peste noapte în frigider, nu pe blat.
Cu ce garnituri merge pollock de Atlantic?
Gustul lui delicat se potrivește cu cartofi fierți sau copți, legume la abur, orez și sosuri cu lămâie ori mărar. Îl poți folosi și în chiftele de pește sau în tocănițe ușoare.
Pollock de Atlantic și codul de Atlantic sunt același pește?
Nu. Sunt specii diferite, deși ambele au carne albă și slabă; pollock de Atlantic are 19 g de proteine la 100 g, față de 17,8 g în codul de Atlantic, și se desface în fulgi ceva mai moi.
Pollock de Atlantic are multe proteine?
Da: o porție de 85 g oferă 17 g de proteine. Este și o sursă de seleniu: 100 g furnizează 36,5 µg.
Pollock de Atlantic are oase?
Fileurile sunt de obicei dezosate, dar pot rămâne oase mici, subțiri. Treci degetele ușor peste carne înainte de gătire și scoate orice os găsit cu o pensetă.
Sursa: USDA FoodData Central 175129 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
