Știi ce ai în farfurie
Gefilte fish
Calorii și informații nutriționale
comercial, rețetă dulce
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 84 kcal —
- Proteine 9,1 g 18%
- Glucide 7,4 g 3%
- Grăsimi 1,7 g 2%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 524 mg 23%
- Colesterol 30 mg 10%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 27 µg 3%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Tiamină (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
- Niacină (B3) 1 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,84 µg 35%
Minerale
- Calciu 23 mg 2%
- Fier 2,5 mg 14%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 73 mg 6%
- Potasiu 91 mg 2%
- Zinc 0,82 mg 7%
- Cupru 0,2 mg 22%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Seleniu 10,5 µg 19%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9,1 g | 7,4 g | 1,7 g |
| 1 porție | 42 g | 35 | 3,8 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 2 porții | 84 g | 71 | 7,6 g | 6,2 g | 1,5 g |
| ½ porție | 21 g | 18 | 1,9 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 3 porții | 126 g | 106 | 11 g | 9,3 g | 2,2 g |
| 4 porții | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4,5 g | 3,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4,3 g |
Întrebări despre Gefilte fish
Ce este gefilte fish?
Este un preparat evreiesc așkenaz din pește dezosat și tocat, amestecat de obicei cu ceapă și uneori cu ou și pesmet sau matzo. Se modelează în chiftele ori se gătește ca o pâine de pește, apoi se servește adesea rece.
Cu ce se servește gefilte fish?
Combinația clasică este cu hrean, adesea hrean amestecat cu sfeclă, și cu felii de morcov fiert din supa în care a fost poșat. Se servește rece, ca aperitiv sau la masa de sărbătoare.
Cum gătești gefilte fish de la zero?
Toacă fin peștele dezosat, de pildă crap și știucă, și amestecă-l cu ceapă, ou și puțin matzo măcinat; formează chiftele. Fierbe-le domol, fără clocot puternic, în supă de pește cu ceapă și morcov, aproximativ 45–60 de minute.
Cum păstrezi gefilte fish după deschidere?
Pune-l într-un recipient închis, cu lichidul de gătire, și păstrează-l la frigider. Consumă resturile în 3–4 zile; nu-l lăsa la temperatura camerei mai mult de două ore.
De ce se numește gefilte fish dacă nu este umplut?
Numele vine din idiș și înseamnă „pește umplut”. În varianta tradițională, compoziția de pește tocat era pusă în pielea peștelui; chiftelele și pâinea de pește de astăzi păstrează numele, dar nu și forma umplută.
Câte calorii are o bucată de gefilte fish?
O bucată obișnuită cântărește aproximativ 42 g și are 35 kcal.
Sursa: USDA FoodData Central 171961 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
