Știi ce ai în farfurie
Crab Dungeness
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 86 kcal —
- Proteine 17 g 35%
- Glucide 0,7 g 0%
- Grăsimi 1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 295 mg 13%
- Colesterol 59 mg 20%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 27 µg 3%
- Vitamina C 3,5 mg 4%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,17 mg 13%
- Niacină (B3) 3,1 mg 20%
- Acid pantotenic (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- Vitamina B12 9 µg 375%
Minerale
- Calciu 46 mg 4%
- Fier 0,37 mg 2%
- Magneziu 45 mg 11%
- Fosfor 182 mg 15%
- Potasiu 354 mg 8%
- Zinc 4,3 mg 39%
- Cupru 0,67 mg 75%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Seleniu 37,1 µg 67%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 17 g | 0,7 g | 1 g |
| 1 porție | 85 g | 73 | 15 g | 0,6 g | 0,8 g |
| 2 porții | 170 g | 146 | 30 g | 1,3 g | 1,6 g |
| ½ porție | 42,5 g | 37 | 7,4 g | 0,3 g | 0,4 g |
| 3 porții | 255 g | 219 | 44 g | 1,9 g | 2,5 g |
| 4 porții | 340 g | 292 | 59 g | 2,5 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 8,7 g | 0,4 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 26 g | 1,1 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 35 g | 1,5 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 44 g | 1,9 g | 2,4 g |
Alimente similare
Întrebări despre Crab Dungeness
Cum gătești crab Dungeness întreg?
Dacă este crud, gătește-l la abur deasupra apei clocotite până când carnea devine opacă și ajunge la 63 °C în centru; pentru un crab de aproximativ 1 kg, socotește cam 15–20 de minute. Răcește-l puțin înainte să desprinzi carnea din carapace.
Cum încălzești crab Dungeness deja fiert?
Pune-l deasupra apei care fierbe și încălzește-l la abur aproximativ 5–7 minute, până se înfierbântă. Nu-l fierbe din nou mult timp: carnea se poate întări.
Cum scoți carnea din crab Dungeness?
Răsucește picioarele și cleștii, apoi sparge-i cu un spărgător de nuci sau cu dosul unui cuțit greu. Desprinde carapacea și îndepărtează branhiile și partea moale din interior; carnea din corp se scoate cu o linguriță.
Cum păstrezi crab Dungeness după ce l-ai gătit?
Păstrează-l acoperit la frigider și consumă-l în 3–4 zile. Pentru păstrare mai îndelungată, scoate carnea, împacheteaz-o etanș și congeleaz-o.
În ce feluri de mâncare se folosește carnea de crab Dungeness?
Merge în salată de crab, sandvișuri cu crab și prăjituri de crab (crab cakes). O poți adăuga și într-o supă de fructe de mare, spre finalul gătitului, ca să nu se usuce.
Ce gust are crab Dungeness și cu ce îl asezonezi?
Carnea este dulceagă și fragedă, așa că îi stau bine untul topit, lămâia și pătrunjelul. Pentru o salată sau un sandviș, încearcă și un sos ușor cu maioneză, țelină și puțin suc de lămâie.
Cât crab Dungeness se mănâncă într-o porție?
O porție obișnuită de carne este de aproximativ 85 g, cam cât un pumn mic. Aceasta are 73 kcal și 15 g proteine.
Sursa: USDA FoodData Central 171968 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
