Știi ce ai în farfurie
Mici albaștri
Calorii și informații nutriționale
moluște, midie albastră, crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 86 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Glucide 3,7 g 1%
- Grăsimi 2,2 g 3%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 286 mg 12%
- Colesterol 28 mg 9%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 48 µg 5%
- Vitamina C 8 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,55 mg 4%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,21 mg 16%
- Niacină (B3) 1,6 mg 10%
- Acid pantotenic (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- Vitamina B12 12 µg 500%
- Colină 65 mg 12%
Minerale
- Calciu 26 mg 2%
- Fier 4 mg 22%
- Magneziu 34 mg 8%
- Fosfor 197 mg 16%
- Potasiu 320 mg 7%
- Zinc 1,6 mg 15%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 3,4 mg 148%
- Seleniu 44,8 µg 81%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 12 g | 3,7 g | 2,2 g |
| 1 porție | 150 g | 129 | 18 g | 5,5 g | 3,4 g |
| 2 porții | 300 g | 258 | 36 g | 11 g | 6,7 g |
| ½ porție | 75 g | 65 | 8,9 g | 2,8 g | 1,7 g |
| 3 porții | 450 g | 387 | 54 g | 17 g | 10 g |
| 4 porții | 600 g | 516 | 71 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 1,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 24 g | 7,4 g | 4,5 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 30 g | 9,2 g | 5,6 g |
Alimente similare
Întrebări despre Mici albaștri
Cum alegi midiile albastre proaspete?
Alege midii cu cochilia întreagă, închise sau care se închid când le atingi ușor. Evită-le pe cele cu cochilia crăpată ori cu miros neplăcut, de pește alterat.
Cât timp se gătesc midiile albastre?
Pune-le într-o oală cu puțin lichid care fierbe, acoperă și gătește-le la abur aproximativ 5–7 minute, până când cochiliile se deschid. Aruncă midiile care rămân închise după gătire.
Cum păstrezi midiile albastre vii până le gătești?
Ține-le la frigider, într-un vas acoperit lejer cu o cârpă umedă; nu le închide într-un recipient etanș și nu le lăsa în apă dulce. Gătește-le cât mai curând după cumpărare.
În ce preparate se folosesc midiile albastre?
Sunt bune în paste cu usturoi și vin, în supă de midii sau în preparatul belgian moules-frites, servit cu cartofi prăjiți. Lămâia, pătrunjelul și un sos simplu cu usturoi le completează bine.
Se pot mânca midiile albastre crude?
Nu este recomandat: midiile crude pot purta microbi sau toxine pe care gătirea le reduce ori le distruge. Gătește-le până când cochiliile se deschid și carnea este fierbinte.
Ce porție de midii albastre este obișnuită?
O porție de carne de midii de aproximativ 150 g furnizează 18 g de proteine și 129 kcal. Dacă le servești în cochilie, ține cont că greutatea cochiliilor nu reprezintă carne comestibilă.
Ce nutrienți se remarcă în midiile albastre?
Midiile albastre sunt bogate în vitamina B12 și seleniu; o porție de 150 g conține 18 µg de vitamina B12 și 67,2 µg de seleniu.
Sursa: USDA FoodData Central 174216 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
