Știi ce ai în farfurie
macrou rege
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 105 kcal —
- Proteine 20 g 41%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 2 g 3%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 158 mg 7%
- Colesterol 53 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 218 µg 24%
- Vitamina C 1,6 mg 2%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,48 mg 37%
- Niacină (B3) 8,6 mg 54%
- Acid pantotenic (B5) 0,84 mg 17%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Folat (B9) 8 µg 2%
- Vitamina B12 15,6 µg 650%
Minerale
- Calciu 31 mg 2%
- Fier 1,8 mg 10%
- Magneziu 32 mg 8%
- Fosfor 248 mg 20%
- Potasiu 435 mg 9%
- Zinc 0,56 mg 5%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 36,5 µg 66%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 20 g | 0 g | 2 g |
| 1 porție | 85 g | 89 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 2 porții | 170 g | 179 | 35 g | 0 g | 3,4 g |
| ½ porție | 42,5 g | 45 | 8,6 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 porții | 255 g | 268 | 52 g | 0 g | 5,1 g |
| 4 porții | 340 g | 357 | 69 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 10 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 30 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 41 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 51 g | 0 g | 5 g |
Alimente similare
- Macrou spaniolcrud139 kcal / 100 g
- Pește-regecrud205 kcal / 100 g
- Macroucu sare adăugată305 kcal / 100 g
- Carne de macroudoar, crud233 kcal / 100 g
- Crab regalcrud90 kcal / 100 g
- File de pește-regede apă sărată, congelat, fiert, fără ulei, nesărat86 kcal / 100 g
- Somon regecrud, autohton din Alaska187 kcal / 100 g
- Crab regal de Alaskacrud84 kcal / 100 g
- Somon chinookcrud179 kcal / 100 g
- Pește-spadăcrud144 kcal / 100 g
Întrebări despre macrou rege
Cum gătești macroul rege la grătar?
Unge fileul cu puțin ulei, asezonează-l și pune-l pe grătar bine încins. Gătește-l aproximativ 4–5 minute pe fiecare parte, până când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița; pentru siguranță, centrul trebuie să ajungă la 63 °C.
Cum deosebești macroul rege de macroul obișnuit?
Macroul rege este un pește mare, alungit, cu spatele verde-albăstrui și carne mai fermă. Nu este aceeași specie cu macroul obișnuit sau cu macroul atlantic, deși numele le poate face ușor de confundat.
Cum păstrezi macroul rege proaspăt?
Pune-l la frigider imediat, într-un recipient acoperit, și gătește-l în cel mult una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine învelit; dezgheață-l peste noapte în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce se potrivește macroul rege și în ce feluri de mâncare îl folosești?
Gustul lui merge bine cu lămâie, usturoi, ierburi, roșii și ceapă. Servește-l la grătar cu legume sau adaugă-l într-o salată cu cartofi; carnea fermă se potrivește și în tacos cu varză și salsa.
Ce pește poți folosi în loc de macrou rege?
Macroul atlantic este o alegere apropiată ca gust și textură, dar are mai multă grăsime: 13,9 g la 100 g, față de 2 g în macroul rege. Pentru o carne mai slabă, poți alege file de pește-rege.
Cât macrou rege este o porție obișnuită?
Un fileu de aproximativ 85 g este o porție potrivită pentru o masă. Aceasta furnizează 17 g de proteine și 89 kcal.
Ce nutrienți se remarcă în macroul rege?
Macroul rege este bogat în vitamina B12 și este o sursă de seleniu. O porție de 85 g are 13,3 µg de vitamina B12 și 31 µg de seleniu.
Este sigur să mănânci macrou rege crud?
Nu îl mânca crud decât dacă a fost tratat în mod corespunzător pentru consumul crud; congelarea casnică nu garantează eliminarea paraziților. Cea mai sigură alegere este să-l gătești până când centrul ajunge la 63 °C.
Sursa: USDA FoodData Central 175122 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
