Știi ce ai în farfurie
Crab regal
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 90 kcal —
- Proteine 19 g 37%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 1,2 g 2%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 539 mg 23%
- Colesterol 55 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 45 µg 5%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
- Niacină (B3) 2,5 mg 16%
- Acid pantotenic (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- Vitamina B12 9 µg 375%
Minerale
- Calciu 26 mg 2%
- Fier 2,5 mg 14%
- Magneziu 49 mg 12%
- Fosfor 133 mg 11%
- Potasiu 173 mg 4%
- Zinc 2,8 mg 25%
- Cupru 0,57 mg 63%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Seleniu 34,6 µg 63%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 1 porție | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2 porții | 170 g | 153 | 32 g | 0 g | 2 g |
| ½ porție | 42,5 g | 38 | 7,9 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porții | 255 g | 230 | 47 g | 0 g | 3 g |
| 4 porții | 340 g | 306 | 63 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,3 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Crab regal
Cum gătești crab regal congelat fără să devină cauciucat?
Dezgheață-l lent în frigider, apoi gătește carnea deja fiartă doar cât să se încălzească: la abur, aproximativ 4–5 minute. Dacă îl fierbi din nou mult timp, carnea se întărește și își pierde aroma delicată.
Cum desfaci cleștii și picioarele de crab regal?
Rupe picioarele din articulații și taie coaja pe lung cu foarfeca de bucătărie; scoate carnea cu vârful unui cuțit sau cu o furculiță subțire. Lovește cleștii ușor cu un spărgător de nuci, fără să zdrobești carnea în bucăți mici.
Cum păstrezi carnea de crab regal după ce ai desfăcut-o?
Pune carnea într-un recipient închis și ține-o la frigider; consum-o în cel mult două zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată și dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce se servește bine crab regal?
Gustul dulceag merge cu unt topit, lămâie și mărar, dar și într-o salată cu avocado sau într-un risotto. Adaugă carnea spre finalul preparării, ca să se încălzească fără să fiarbă îndelung.
Ce poți folosi în loc de crab regal într-o salată?
Crabul de zăpadă are o textură și un gust apropiate și se poate folosi în aceeași cantitate. Pentru o variantă mai accesibilă ca aromă, creveții fierți merg bine, deși sunt mai fermi și mai puțin dulci.
Cum alegi crab regal când îl cumperi?
Alege picioare grele pentru mărimea lor, cu coaja întreagă și fără miros acru sau de amoniac. Dacă iei crab congelat, evită pachetele cu multă gheață acumulată ori cu bucăți lipite într-un bloc, semne că produsul s-ar fi putut dezgheța și recongela.
Poți mânca crab regal crud?
Nu este recomandat: carnea de crab se consumă bine gătită, iar varianta crudă poate conține germeni care provoacă toxiinfecții alimentare. Încălzește bine carnea înainte de servire, mai ales dacă a fost dezghețată.
Ce nutrienți se remarcă în crab regal?
Este bogat în proteine: o porție de 85 g are 16 g. Se remarcă și vitamina B12, cu 9 µg la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 171969 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
