Știi ce ai în farfurie
Crab
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 104 kcal —
- Proteine 20 g 39%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 2,9 g 4%
- Grăsimi saturate 0,5 g 2%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 275 mg 12%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 2,5 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,17 mg 13%
- Niacină (B3) 2,4 mg 15%
- Acid pantotenic (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 25,9 µg 6%
- Vitamina B12 9,6 µg 398%
Minerale
- Calciu 84 mg 6%
- Fier 1,7 mg 9%
- Magneziu 42,5 mg 10%
- Fosfor 208 mg 17%
- Potasiu 268 mg 6%
- Zinc 7,7 mg 70%
- Cupru 0,44 mg 49%
- Seleniu 82 µg 149%
- Iod 60 µg 40%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 104 | 20 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 156 | 29 g | 0 g | 4,3 g |
| 200 g | 200 g | 208 | 39 g | 0,1 g | 5,7 g |
| 250 g | 250 g | 260 | 49 g | 0,1 g | 7,2 g |
Alimente similare
- Crab albastrucrud87 kcal / 100 g
- Crab regal de Alaskacrud84 kcal / 100 g
- Crab Dungenesscrud86 kcal / 100 g
- Crab regalcrud90 kcal / 100 g
- Carne de crabcrudă88 kcal / 100 g
- Homarcrud93 kcal / 100 g
- Racspecii mixte, sălbatic, crud77 kcal / 100 g
- Crevetecrudă85 kcal / 100 g
- Scoicăcrud81 kcal / 100 g
- Carne de iepurecrudă188 kcal / 100 g
Întrebări despre Crab
Cum fierbi crabul întreg?
Pune crabul într-o oală mare cu apă clocotită bine sărată. Fierbe-l aproximativ 15–20 de minute pentru un exemplar de circa 1 kg, apoi răcește-l suficient cât să-l poți desface; carnea trebuie să fie opacă și să se desprindă ușor.
Cum scoți carnea dintr-un crab?
Răsucește cleștii și picioarele, apoi crapă-i cu un clește de bucătărie sau cu dosul unui cuțit greu. Ridică partea superioară a carapacei, îndepărtează branhiile și stomacul și scoate carnea albă din corp cu o linguriță; nu mânca branhiile.
Cum păstrezi crabul gătit?
Pune carnea de crab într-un recipient închis și ține-o la frigider, la cel mult 4 °C, cel mult 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată; dezgheaț-o peste noapte în frigider, nu pe blat.
Cu ce se mănâncă bine crabul?
Carnea dulce de crab merge bine cu lămâie, unt, maioneză, mărar și piper, iar în salate o poți combina cu avocado sau țelină. Se folosește în prăjituri sărate cu crab, crab cakes, paste, risotto și supă-cremă de crab.
Ce poți folosi în loc de crab într-o rețetă?
Pentru salate, sandvișuri și paste, crevetele sau carnea de homar oferă o textură asemănătoare, dar gustul lor este diferit. Dacă vrei o variantă fără crustacee, folosește pește alb fiert și desfăcut în bucăți.
Crabul are mai multe proteine decât crevetele?
Nu: crevetele are 19,7 g de proteine la 100 g, față de 20 g în crab. Crabul are însă mai puțini carbohidrați: 0 g la 100 g, față de 3,21 g în crevete.
Crabul este bogat în seleniu și zinc?
Da, crabul este o sursă de zinc și seleniu: la 100 g, conține 7,7 mg de zinc și 82 µg de seleniu. O porție obișnuită este carnea scoasă dintr-un crab mic sau o mână generoasă de carne desfăcută.
Crabul poate provoca alergii?
Da. Crabul este crustaceu și poate declanșa reacții alergice, iar persoanele alergice la crevete sau homar pot reacționa și la crab; nu-l gusta dacă ai o alergie cunoscută la crustacee.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 10039 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
