Știi ce ai în farfurie
Somon roz
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 127 kcal —
- Proteine 21 g 41%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 4,4 g 6%
- Grăsimi saturate 0,8 g 4%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 75 mg 3%
- Colesterol 46 mg 15%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 35 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 10,9 µg 55%
- Vitamina E 0,4 mg 3%
- Vitamina K 0,4 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 8%
- Niacină (B3) 8 mg 50%
- Acid pantotenic (B5) 1 mg 21%
- Vitamina B6 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 4,2 µg 173%
- Colină 94,6 mg 17%
Minerale
- Calciu 7 mg 1%
- Fier 0,38 mg 2%
- Magneziu 27 mg 6%
- Fosfor 261 mg 21%
- Potasiu 366 mg 8%
- Zinc 0,39 mg 4%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 31,4 µg 57%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 21 g | 0 g | 4,4 g |
| 1 porție | 85 g | 108 | 17 g | 0 g | 3,7 g |
| 2 porții | 170 g | 216 | 35 g | 0 g | 7,5 g |
| ½ porție | 42,5 g | 54 | 8,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 3 porții | 255 g | 324 | 52 g | 0 g | 11 g |
| 4 porții | 340 g | 432 | 70 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 10 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 31 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 41 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 51 g | 0 g | 11 g |
Alimente similare
Întrebări despre Somon roz
Cum gătești somonul roz la cuptor fără să se usuce?
Așază fileul într-o tavă unsă ușor, stropește-l cu lămâie și coace-l la 200 °C aproximativ 12–15 minute, în funcție de grosime. E gata când se desface ușor în fulgi și centrul ajunge la 63 °C.
Cât se prăjește somonul roz în tigaie?
Șterge fileul cu un prosop, pune-l cu pielea în jos într-o tigaie încinsă cu puțin ulei și prăjește-l 3–4 minute; întoarce-l și mai gătește-l 2–3 minute. Focul mediu ajută să se rumenească fără să se ardă.
Cum dezgheți somonul roz congelat?
Lasă-l într-un vas acoperit, pe raftul de jos al frigiderului, până se dezgheață — de obicei peste noapte. Pentru o variantă mai rapidă, pune-l într-o pungă bine închisă și scufund-o în apă rece, schimbând apa la fiecare 30 de minute; gătește-l imediat.
Cum alegi somonul roz proaspăt?
Alege fileuri cu miros discret, de mare, și carne fermă, umedă, fără pete uscate sau margini maronii. Dacă peștele este întreg, ochii ar trebui să fie limpezi, iar branhiile roșii, nu maronii.
Cu ce se potrivește somonul roz?
Lămâia, mărarul, muștarul, usturoiul și piperul îi pun bine în valoare gustul blând. Servește-l cu cartofi fierți sau copți, orez ori legume; merge și într-o salată cu castravete și dressing de iaurt.
Cum păstrezi somonul roz proaspăt și pe cel gătit?
Ține peștele crud la frigider, bine acoperit, și gătește-l în una-două zile de la cumpărare. Somonul gătit se păstrează într-un recipient închis la frigider până la 3–4 zile; congelează-l dacă nu îl vei folosi la timp.
Se poate mânca somonul roz crud?
Nu îl mânca crud decât dacă a fost pregătit special pentru consum crud și congelat corespunzător pentru reducerea riscului de paraziți. Gătirea până când centrul ajunge la 63 °C este opțiunea sigură și simplă.
Sursa: USDA FoodData Central 175138 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
