Știi ce ai în farfurie
Coaptă sau la grătar
Calorii și informații nutriționale
coaptă sau friptă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 130 kcal —
- Proteine 26 g 53%
- Glucide 1,7 g 1%
- Grăsimi 1,2 g 2%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 153 mg 7%
- Colesterol 65 mg 22%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 6,3 mg 42%
- Vitamina K 0,2 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 1 mg 7%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Folat (B9) 179 µg 45%
- Vitamina B12 5,3 µg 219%
- Colină 81 mg 15%
Minerale
- Calciu 98 mg 8%
- Fier 1,4 mg 8%
- Magneziu 238 mg 57%
- Fosfor 217 mg 17%
- Potasiu 163 mg 3%
- Zinc 1,7 mg 16%
- Cupru 0,44 mg 48%
- Seleniu 40,3 µg 73%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 26 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 1 porție | 127 g | 165 | 33 g | 2,2 g | 1,5 g |
| 2 porții | 254 g | 330 | 67 g | 4,3 g | 3 g |
| ½ porție | 63,5 g | 83 | 17 g | 1,1 g | 0,8 g |
| 3 porții | 381 g | 495 | 100 g | 6,5 g | 4,6 g |
| 4 porții | 508 g | 660 | 134 g | 8,6 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 13 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 40 g | 2,6 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 53 g | 3,4 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 66 g | 4,3 g | 3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Coaptă sau la grătar
Cum pregătești conch-ul ca să nu fie tare la grătar?
Bate carnea cu un ciocan de bucătărie până se frăgezește, apoi taie-o în felii subțiri. Unge-o ușor cu ulei și gătește-o pe grătarul bine încins doar 1–2 minute pe fiecare parte; dacă o lași prea mult, devine elastică.
Cum gătești conch-ul pentru salată?
Fierbe carnea până se înmoaie, apoi răcește-o și taie-o mărunt. Amestec-o cu suc de lime, ceapă, ardei și ierburi proaspete; salata de conch se servește rece.
În ce preparate cunoscute se folosește conch-ul?
În bucătăriile caraibiene apare în salata de conch și în „cracked conch”: bucăți bătute pentru frăgezire, pane și prăjite. Merge și cu lime, ardei iuți și sosuri pe bază de roșii.
Cum păstrezi conch-ul proaspăt?
Ține-l la frigider, bine acoperit, și gătește-l în cel mult una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l într-un ambalaj etanș și dezgheață-l în frigider, nu pe blatul de lucru.
Se poate mânca conch-ul crud?
Unele preparate folosesc conch crud marinat cu citrice, dar sucul de lime nu elimină sigur bacteriile sau paraziții. Pentru o variantă mai sigură, gătește-l complet; evită-l crud dacă nu știi cum a fost manipulat și păstrat.
Cum alegi conch-ul când îl cumperi?
Alege carne fermă, umedă, cu miros discret de mare, nu acru sau înțepător. Dacă îl cumperi în cochilie, aceasta trebuie să fie întreagă; evită carnea lipicioasă ori cu miros neplăcut.
Conch-ul este un pește?
Nu: conch-ul este un melc marin, adică o moluscă cu cochilie, nu un pește. Carnea lui este apreciată mai ales în preparate gătite, după ce este frăgezită.
Sursa: USDA FoodData Central 173720 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
