Știi ce ai în farfurie
Păstrăv somonat
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 143 kcal —
- Proteine 19 g 38%
- Grăsimi 7,4 g 9%
- Grăsimi saturate 1,2 g 6%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 92,8 mg 4%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 18,7 µg 94%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 4,7 µg 196%
Minerale
- Calciu 46,7 mg 4%
- Fier 0,52 mg 3%
- Magneziu 30,5 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Potasiu 346 mg 7%
- Zinc 0,61 mg 6%
- Cupru 0,04 mg 5%
- Seleniu 14,8 µg 27%
- Iod 8,9 µg 6%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 19 g | – | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,6 g | – | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 29 g | – | 11 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 38 g | – | 15 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 48 g | – | 19 g |
Alimente similare
- Păstrăv de marecrudă110 kcal / 100 g
- Păstrăvspecii mixte, crudă148 kcal / 100 g
- Somonîn conservă, scurs144 kcal / 100 g
- Somon sălbaticcrud166 kcal / 100 g
- File de păstrăv curcubeucu piele, crud136 kcal / 100 g
- Icre de păstrăvîn conservă209 kcal / 100 g
- Icre de somonsemiconservat240 kcal / 100 g
- Fileuri de păstrăv curcubeude crescătorie, crud118 kcal / 100 g
Întrebări despre Păstrăv somonat
Ce este păstrăvul somonat și de ce are carnea portocalie?
Este păstrăv cu carnea roz-portocalie, culoare obținută de obicei prin pigmenți carotenoizi din hrana peștelui. Nu este un hibrid între păstrăv și somon.
Cum gătești păstrăvul somonat la cuptor?
Așază fileurile într-o tavă unsă, asezonează-le și coace-le la 200 °C aproximativ 12–15 minute, în funcție de grosime. Sunt gata când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.
Cum prăjești păstrăvul somonat în tigaie fără să se lipească?
Tamponează fileul cu hârtie de bucătărie și pune-l într-o tigaie bine încinsă, cu pielea în jos, în puțin ulei. Gătește-l 4–5 minute pe partea cu piele, apoi încă 2–3 minute pe cealaltă parte.
Cât timp poți păstra păstrăvul somonat proaspăt la frigider?
Ține-l într-un recipient închis, pe raftul cel mai rece, și gătește-l în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat.
Cu ce garnituri și arome se potrivește păstrăvul somonat?
Merge bine cu cartofi copți sau fierți, legume verzi și mămăligă. Lămâia, mărarul, usturoiul și untul îi completează gustul fără să-i acopere aroma.
Care este diferența dintre păstrăvul somonat și somon?
Păstrăvul somonat are de regulă un gust mai delicat și mai puțină grăsime decât somonul: păstrăvul somonat are 7,4 g de grăsime la 100 g, față de 12,4 g în somon. Culoarea asemănătoare nu înseamnă că sunt același pește.
Se poate mânca păstrăvul somonat crud?
Nu îl mânca crud decât dacă a fost destinat consumului crud și manipulat corespunzător pentru acest scop; peștele crud poate purta paraziți. Cea mai sigură alegere este să-l gătești până când carnea devine opacă și se desface ușor.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 27021 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
