Știi ce ai în farfurie
somon
Calorii și informații nutriționale
în conservă, scurs
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 144 kcal —
- Proteine 21 g 42%
- Glucide 4,9 g 2%
- Grăsimi 4,5 g 6%
- Grăsimi saturate 0,8 g 4%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 406 mg 18%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 18,1 µg 91%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,2 mg 15%
- Niacină (B3) 6,5 mg 40%
- Acid pantotenic (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamina B6 0,34 mg 20%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 3,6 µg 148%
Minerale
- Calciu 181 mg 14%
- Fier 0,53 mg 3%
- Magneziu 33,5 mg 8%
- Fosfor 305 mg 24%
- Potasiu 280 mg 6%
- Zinc 0,75 mg 7%
- Cupru 0,04 mg 5%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Seleniu 30,7 µg 56%
- Iod 49,3 µg 33%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 144 | 21 g | 4,9 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 11 g | 2,5 g | 2,3 g |
| 150 g | 150 g | 216 | 32 g | 7,4 g | 6,8 g |
| 200 g | 200 g | 288 | 42 g | 9,8 g | 9 g |
| 250 g | 250 g | 360 | 53 g | 12 g | 11 g |
Alimente similare
- Somon afumat184 kcal / 100 g
- Somon cohocrud147 kcal / 100 g
- File de somonde apă sărată, fără piele, gătit, scurs, fără ulei, cu sare185 kcal / 100 g
- Somon sălbaticcrud166 kcal / 100 g
- Somon la conservătinned146 kcal / 100 g
- Tonla conservă, nespecificat în continuare178 kcal / 100 g
- Sardinăîn sos de ro tomate, conservă, scursă194 kcal / 100 g
- Midieîn saramură, scurs98 kcal / 100 g
- Sardineconservate în apă, scurse156 kcal / 100 g
- Ton galbenîn conservă în saramură, scurs127 kcal / 100 g
Întrebări despre somon
Cum gătești somonul la tigaie fără să se usuce?
Șterge fileul, unge-l ușor cu ulei și pune-l cu pielea în jos într-o tigaie bine încinsă. Gătește-l 4–5 minute pe partea cu pielea și încă 2–3 minute pe cealaltă; e gata când se desface ușor în fulgi.
Cât timp se coace somonul la cuptor?
Coace fileurile la 200 °C timp de aproximativ 12–15 minute, în funcție de grosime. Pentru siguranță, centrul peștelui trebuie să ajungă la 63 °C.
Cum îți dai seama că somonul este proaspăt când îl cumperi?
Alege fileuri ferme, umede, cu miros discret de mare, nu de pește înțepător. Carnea ar trebui să-și recapete forma după o apăsare ușoară, iar ambalajul să nu aibă lichid în exces.
Cât se păstrează somonul crud la frigider și cum îl congelezi?
Păstrează-l la frigider, bine acoperit și cât mai rece, și gătește-l în cel mult două zile de la cumpărare. Pentru congelare, porționează-l și ambalează-l etanș; dezgheață-l lent în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce garnituri și sosuri merge bine somonul?
Se potrivește cu cartofi copți, orez, legume verzi și salate cu lămâie. Pentru un gust proaspăt, încearcă sos de iaurt cu mărar; pentru o variantă mai intensă, glazură cu sos de soia și ghimbir.
În ce preparate cunoscute se folosește somonul?
Somonul afumat apare în sandvișuri și în combinația cu cremă de brânză, iar cel gătit se folosește în paste, quiche și boluri cu orez. Îl poți adăuga și în supă de pește sau în chiftele.
Pot înlocui somonul cu ton?
Da, mai ales în salate, paste și sandvișuri; tonul la conservă este deja gătit, așa că îl adaugi spre final. Tonul are 95 kcal și 22,9 g de proteine la 100 g, față de 144 kcal și 21 g de proteine în somon.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 26119 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
