Știi ce ai în farfurie
Sardine
Calorii și informații nutriționale
conservate în apă, scurse
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 156 kcal —
- Proteine 21 g 41%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 8,2 g 11%
- Grăsimi saturate 1,8 g 9%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 200 mg 9%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 13 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 6,3 µg 32%
- Vitamina E 0,43 mg 3%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 8,9 mg 56%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 7,4 µg 308%
Minerale
- Calciu 340 mg 26%
- Fier 2 mg 11%
- Fosfor 380 mg 30%
- Potasiu 270 mg 6%
- Zinc 1,7 mg 16%
- Seleniu 40 µg 73%
- Iod 25 µg 17%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 21 g | 0 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 10 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 31 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 41 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 51 g | 0 g | 21 g |
Alimente similare
- Sardine în conservăîn oțet131 kcal / 100 g
- Sardine în apă la conservăîn apă la conservă, scurs170 kcal / 100 g
- Sardine la conservăsardine mici, în ulei, la conservă231 kcal / 100 g
- Sardine în ulei la conservăîn ulei la conservă, nescurs307 kcal / 100 g
- Sardine în sos de roșii la conservăîn sos de roșii la conservă, nescurs174 kcal / 100 g
- Sardinăla grătar
- File de sardinăde apă sărată, conservat în ulei277 kcal / 100 g
- Sardină europeanăfileuri fără oase, în ulei de măsline, conservate, scurse202 kcal / 100 g
- Tonîn saramură, scurs109 kcal / 100 g
- Somonîn conservă, scurs144 kcal / 100 g
Întrebări despre Sardine
Cum gătești sardinele întregi la cuptor?
Usucă-le bine, unge-le cu puțin ulei și coace-le la 220 °C timp de 10–15 minute, în funcție de mărime. Sunt gata când carnea se desprinde ușor de șira spinării.
Trebuie să cureți sardinele înainte să le gătești?
Cere la pescărie să fie eviscerate dacă nu vrei să le cureți tu. Clătește-le rapid, tamponează-le cu hârtie și îndepărtează solzii rămași; capul și șira spinării pot fi scoase după coacere.
Cum păstrezi sardinele proaspete?
Ține-le la frigider, bine acoperite și cât mai aproape de 0 °C, și gătește-le în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le eviscerate și uscate.
Cu ce garnituri merg sardinele?
Lămâia, pătrunjelul, ceapa roșie și roșiile le pun bine în valoare. Încearcă-le cu mămăligă, cartofi fierți sau pâine prăjită și o salată acrișoară.
Ce poți folosi în loc de sardine într-o rețetă?
Pentru paste, salate sau tartine, înlocuiește-le cu macrou ori hamsii; ambele au gust pronunțat, dar hamsiile sunt mult mai sărate, așa că redu sarea din rețetă. Pentru sardine proaspete la grătar, macroul mic este un înlocuitor mai apropiat ca textură.
Sardinele proaspete sunt mai slabe decât cele conservate?
De regulă, da: sardinele proaspete au 8,2 g de grăsime la 100 g, față de 14,1 g în sardinele scurse din ulei de măsline. Conservele în saramură au 9,1 g, iar uleiul rămas în produs schimbă mult comparația.
Se mănâncă oasele sardinei din conservă?
Da, oasele sardinei din conservă sunt moi după procesarea termică și se pot mânca. La sardinele proaspete, oasele sunt tari; poți desprinde fileurile de șira spinării după gătire.
Ce porție de sardine este potrivită la o masă?
O porție obișnuită este de aproximativ 100–150 g de sardine gătite, cât un pește mare sau câțiva pești mici. O porție de 100 g oferă 21 g de proteine.
Sursa: FOODfiles (New Zealand) K1032 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
