Sardine în conservă

Pentru salate sau tartine, scurge-le bine; dacă sunt în ulei, păstrează o linguriță pentru dressing ori pentru tigaie. La sardinele în sos de roșii, folosește și sosul în mâncare.

Scurge-le și tamponează-le cu hârtie, apoi rumenește-le într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, câte 1–2 minute pe fiecare parte. Sunt deja gătite, așa că urmărești doar rumenirea.

Pune resturile într-un recipient curat, cu capac, la frigider și consumă-le în 1–2 zile. Nu le păstra în conserva deschisă, mai ales dacă este de tablă.

Sunt bune pe pâine prăjită cu lămâie și ceapă roșie, în salata niçoise sau amestecate cu paste, usturoi și pătrunjel. Pentru un gust mai blând, adaugă cartofi fierți ori fasole albă.

Da, în sandvișuri, salate și paste; zdrobește sardinele cu furculița și folosește mai puțin dressing, fiindcă au gust mai intens. Tonul marinat are 101 kcal și 23,5 g proteine la 100 g, față de 131 kcal și 15 g proteine în sardinele în conservă.

Da: sardinele în ulei la conservă au 307 kcal la 100 g, iar cele în apă au 170 kcal. Scurgerea uleiului reduce cantitatea folosită în farfurie, dar nu schimbă valorile sardinei din conservă.

Nu, sunt deja gătite și pot fi mâncate direct. Dacă le pui într-un preparat cald, adaugă-le spre final și încălzește-le scurt, ca să nu se desfacă.

Da, oasele sunt moi după procesarea la conservă și se pot mânca împreună cu peștele. Dacă textura te deranjează, le poți îndepărta ușor când desfaci sardina.