Știi ce ai în farfurie
Sardine
Calorii și informații nutriționale
conservate în ulei, scurse
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 206 kcal —
- Proteine 21 g 43%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 14 g 17%
- Grăsimi saturate 2,5 g 13%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 260 mg 11%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 38 µg 4%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 5 µg 25%
- Vitamina E 0,63 mg 4%
- Tiamină (B1) 0 mg 0%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 7,4 mg 46%
- Vitamina B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 7,4 µg 308%
Minerale
- Calciu 320 mg 25%
- Fier 1,8 mg 10%
- Fosfor 390 mg 31%
- Potasiu 350 mg 7%
- Zinc 2 mg 18%
- Seleniu 33 µg 60%
- Iod 19 µg 13%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 206 | 21 g | 0 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 11 g | 0 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 309 | 32 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 412 | 43 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 515 | 53 g | 0 g | 34 g |
Alimente similare
- Sardine în conservăîn oțet131 kcal / 100 g
- Sardine la conservăsardine mici, în ulei, la conservă231 kcal / 100 g
- Sardine în ulei la conservăîn ulei la conservă, nescurs307 kcal / 100 g
- Ulei de sardinedin conservă900 kcal / 100 g
- Sardine în apă la conservăîn apă la conservă, scurs170 kcal / 100 g
- Sardinăla grătar
- File de sardinăde apă sărată, conservat în ulei277 kcal / 100 g
- Sardină europeanăfileuri fără oase, în ulei de măsline, conservate, scurse202 kcal / 100 g
- Ansoaconservată în ulei, scursă191 kcal / 100 g
- Anșoa în uleiîn conservă, scurs170 kcal / 100 g
Întrebări despre Sardine
Cum gătești sardinele proaspete pe grătar?
Usucă-le bine, unge-le cu puțin ulei și gătește-le pe un grătar încins aproximativ 2–3 minute pe fiecare parte, până când carnea se desprinde ușor de os. Întoarce-le o singură dată, cu o spatulă lată.
Trebuie curățate sardinele înainte de gătire?
Dacă sunt întregi, îndepărtează măruntaiele și clătește-le scurt cu apă rece, apoi tamponează-le bine; poți păstra capul și oasele pentru gătire. Sardinele mici se gătesc și se servesc adesea întregi.
Cât timp se păstrează sardinele proaspete la frigider?
Ține-le într-un recipient acoperit, pe raftul cel mai rece, și gătește-le în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru o păstrare mai lungă, congelează-le bine ambalate.
Cu ce se servesc sardinele și în ce preparate sunt bune?
Sardinele la grătar merg bine cu lămâie, pătrunjel, pâine și salată de roșii; cele gătite pot fi puse și în paste cu usturoi și roșii. Sardinele la conservă sunt potrivite pentru salate și tartine.
Cum alegi sardine proaspete?
Alege pești cu ochii limpezi, pielea lucioasă și miros discret de mare, nu înțepător. Dacă sunt întregi, branhiile ar trebui să fie roșii, nu maronii.
Care este diferența dintre sardinele proaspete și cele la conservă?
Sardinele la conservă sunt deja gătite și se pot mânca direct; cele proaspete trebuie preparate înainte de servire. În funcție de conservare, pot fi în ulei, sos sau saramură, iar gustul și textura diferă.
Este sigur să mănânci sardine crude?
Nu le mânca crude decât dacă au fost tratate special pentru consum crud și au fost păstrate în condiții sigure. Gătirea completă este alegerea mai sigură pentru sardinele proaspete.
Ce nutrienți se remarcă în sardine?
Sardinele sunt o sursă de proteine, seleniu și vitamina B12; o porție de 100 g conține 21 g de proteine și 33 µg de seleniu.
Sursa: FOODfiles (New Zealand) K1030 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
