Știi ce ai în farfurie
Cotlet de miel
Calorii și informații nutriționale
crud, mediu
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 262 kcal —
- Proteine 17 g 33%
- Glucide 0,4 g 0%
- Grăsimi 22 g 28%
- Grăsimi saturate 9,4 g 47%
- Fibre 0 g 0%
- Sodiu 75,1 mg 3%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Niacină (B3) 5 mg 31%
- Vitamina B6 0,25 mg 15%
- Vitamina B12 1,5 µg 63%
Minerale
- Calciu 8,8 mg 1%
- Fier 1,4 mg 8%
- Zinc 2,6 mg 23%
- Seleniu 5,2 µg 9%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 262 | 17 g | 0,4 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 8,3 g | 0,2 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 393 | 25 g | 0,5 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 524 | 33 g | 0,7 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 655 | 42 g | 0,9 g | 54 g |
Alimente similare
- File de cotlet de mielcrud232 kcal / 100 g
- Cotlet de miel din spatăcu os, slabă, crudă134 kcal / 100 g
- Cotlet de miel din mușchicrudă217 kcal / 100 g
- Cotlet de miel din pulpăcu os, o parte din grăsime îndepărtată, crudă180 kcal / 100 g
- Cotlete de mielcrude230 kcal / 100 g
- Coastă de mielcrud229 kcal / 100 g
- Coaste de mielcrud205 kcal / 100 g
- Cotlet de porccrud164 kcal / 100 g
- Costiță de mielcarne slabă și grăsime separabile, fasonate la 1/4" grăsime, choice, crud372 kcal / 100 g
- Cotlet de vițelcrudă189 kcal / 100 g
Întrebări despre Cotlet de miel
Cum prăjești cotletul de miel în tigaie fără să se usuce?
Șterge-l bine, rumenește-l într-o tigaie încinsă cu puțin ulei câte 3–4 minute pe fiecare parte, apoi verifică temperatura în centru. Pentru un cotlet întreg, urmărește 63 °C și lasă-l să se odihnească 3 minute înainte să-l tai.
Cum faci cotlet de miel la grătar?
Unge cotletul cu puțin ulei și condimentează-l cu sare, piper, usturoi și rozmarin. Frige-l pe grătar bine încins câte 3–4 minute pe fiecare parte, apoi lasă-l să se odihnească; bucățile groase au nevoie de mai mult timp.
Cum păstrezi cotletul de miel crud?
Ține-l într-un recipient închis, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-l în 1–2 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce garnituri se potrivește cotletul de miel?
Cartofii copți, legumele la grătar și salata cu mentă sau pătrunjel îi echilibrează gustul bogat. Îl poți servi și cu sos de iaurt cu usturoi ori cu sos de mentă.
Ce poți folosi în loc de cotlet de miel?
Cotletul de vițel este o alternativă cu gust mai delicat, iar cotletul de miel din spată poate fi mai slab: are 134 kcal și 5,7 g de grăsime la 100 g. Ajustează timpul de gătire după grosimea bucății.
Cotletul de miel este mai gras decât cotletul de porc?
Da. Cotletul de porc are 9,3 g de grăsime la 100 g, față de 22 g în cotletul de miel; și aportul energetic este mai mic la porc, 164 kcal față de 262 kcal.
Ce vitamine se remarcă în cotletul de miel?
Este bogat în vitamina B12 și niacină (vitamina B3): o porție de 100 g oferă 1,5 µg de B12 și 5 mg de niacină.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 21521 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
