Știi ce ai în farfurie
Midie comună
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 72 kcal —
- Proteine 11 g 22%
- Glucide 2,7 g 1%
- Grăsimi 1,8 g 2%
- Grăsimi saturate 0,4 g 2%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 339 mg 15%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 60 µg 7%
- Vitamina C 6,4 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,23 mg 18%
- Niacină (B3) 1,6 mg 10%
- Acid pantotenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 39,5 µg 10%
- Vitamina B12 12,3 µg 513%
Minerale
- Calciu 51,5 mg 4%
- Fier 6,8 mg 38%
- Magneziu 31 mg 7%
- Fosfor 213 mg 17%
- Potasiu 276 mg 6%
- Zinc 2,4 mg 21%
- Cupru 0,18 mg 20%
- Mangan 1 mg 43%
- Seleniu 48,3 µg 88%
- Iod 138 µg 92%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 11 g | 2,7 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 5,6 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 17 g | 4 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 22 g | 5,4 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 28 g | 6,7 g | 4,6 g |
Alimente similare
- Midiecrudă83 kcal / 100 g
- Midiicrude74 kcal / 100 g
- Midie albastrăcrudă73 kcal / 100 g
- Mică albastrăgătit, căldură umedă172 kcal / 100 g
- Scoicăspecii mixte, crud86 kcal / 100 g
- Stridie europeanăcrud54 kcal / 100 g
- Caracatiță comunăcrudă60 kcal / 100 g
- Stridiecrudă62 kcal / 100 g
- Chefalcrud118 kcal / 100 g
- Solecrud77 kcal / 100 g
Întrebări despre Midie comună
Cum alegi midiile proaspete?
Alege scoici cu cochilia închisă, fără crăpături și cu miros proaspăt de mare, nu de amoniac. Dacă una rămâne deschisă, bate ușor în cochilie: dacă nu se închide, arunc-o.
Cum cureți și gătești midiile?
Clătește-le sub jet de apă rece, freacă cochiliile și trage afară firele „bărbiței”. Pune-le într-o cratiță largă cu puțin lichid, acoperă și gătește-le la foc iute 4–6 minute, scuturând cratița; aruncă-le pe cele care rămân închise.
Cât timp se păstrează midiile crude?
Ține midiile vii la frigider, într-un vas acoperit lejer cu un prosop umed, nu în apă și nu într-o pungă etanșă. Gătește-le în aceeași zi sau cel târziu a doua zi; după gătire, pune carnea la frigider într-un recipient închis și consum-o în 1–2 zile.
Cu ce se servesc midiile?
Midiile merg bine cu usturoi, pătrunjel, vin alb și pâine pentru sos. Încearcă-le în supă de pește, paste cu midii sau în moules marinières, preparatul francez cu vin, ceapă și ierburi.
Se pot mânca midiile crude?
Nu este recomandat: midiile crude pot purta microbi sau toxine marine care nu se văd și nu se miros. Gătește-le bine și aruncă exemplarele cu cochilia spartă ori pe cele care nu se deschid după fierbere.
Midiile și stridiile au același gust și aceeași valoare nutritivă?
Nu chiar: midiile au o aromă marină dulceagă și carnea mai moale, iar stridiile sunt mai cremoase și mai iodate. Stridiile europene au 45 mg zinc la 100 g, față de 2,4 mg în midii.
Ce nutrienți se remarcă în midii?
Midiile sunt o sursă de fier, zinc, cupru și fosfor, iar vitamina B12 este deosebit de abundentă: 12,3 µg la 100 g. O porție de carne de midie de aproximativ 100 g oferă 11 g de proteine.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 10014 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
