Știi ce ai în farfurie
Caracatiță comună
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 82 kcal —
- Proteine 15 g 30%
- Glucide 2,2 g 1%
- Grăsimi 1 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 230 mg 10%
- Colesterol 48 mg 16%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 45 µg 5%
- Vitamina C 5 mg 6%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 2,1 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 20 µg 833%
- Colină 65 mg 12%
Minerale
- Calciu 53 mg 4%
- Fier 5,3 mg 29%
- Magneziu 30 mg 7%
- Fosfor 186 mg 15%
- Potasiu 350 mg 7%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cupru 0,44 mg 48%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Seleniu 44,8 µg 81%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 1 porție | 85 g | 70 | 13 g | 1,9 g | 0,9 g |
| 2 porții | 170 g | 139 | 25 g | 3,7 g | 1,8 g |
| ½ porție | 42,5 g | 35 | 6,3 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 3 porții | 255 g | 209 | 38 g | 5,6 g | 2,7 g |
| 4 porții | 340 g | 279 | 51 g | 7,5 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,5 g | 1,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 22 g | 3,3 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 37 g | 5,5 g | 2,6 g |
Alimente similare
Întrebări despre Caracatiță comună
Cum frăgezești caracatița înainte de gătire?
Congelarea și decongelarea lentă în frigider ajută la frăgezirea cărnii; multe caracatițe vândute congelate au trecut deja prin acest pas. Nu o dezgheța pe blat.
Cât timp se fierbe caracatița ca să devină fragedă?
Fierbe-o la foc mic, cu clocot abia vizibil, aproximativ 45–60 de minute, apoi verifică partea groasă a unui tentacul cu un cuțit: trebuie să intre ușor. Las-o să se răcească în lichid înainte s-o tai.
Cum cureți o caracatiță întreagă?
Clătește-o sub apă rece, scoate ciocul dintre tentacule și îndepărtează ochii și conținutul capului; poți cere și vânzătorului să o curețe. Dacă are ventuze cu impurități, freacă tentaculele și clătește-le bine.
Cum rumenești caracatița fiartă?
Usucă bine tentaculele fierte și pune-le într-o tigaie foarte încinsă cu puțin ulei, câte 2–3 minute pe fiecare parte, până prind pete rumene. Merg bine cu lămâie, usturoi și pătrunjel.
În ce mâncăruri se folosește caracatița?
O poți servi în salată cu cartofi, ceapă și pătrunjel, în paste cu roșii sau la grătar. Adaugă dressingul cu lămâie după gătire, ca să păstrezi gustul cărnii.
Cum păstrezi caracatița proaspătă sau gătită?
Ține caracatița crudă în frigider, într-un recipient etanș, și gătește-o în cel mult una-două zile. Caracatița gătită se păstrează la rece până la trei zile; pentru mai mult timp, congeleaz-o.
Ce porție de caracatiță este obișnuită?
O porție de caracatiță gătită este de aproximativ 85 g. Aceasta oferă 13 g de proteine.
Caracatița este o sursă de vitamina B12?
Da. Caracatița este bogată în vitamina B12, cu 20 µg la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 174218 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
