Știi ce ai în farfurie
Caracatiță comună
Calorii și informații nutriționale
gătită
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 156 kcal —
- Proteine 30 g 60%
- Glucide 4,4 g 2%
- Grăsimi 2,1 g 3%
- Grăsimi saturate 0,5 g 2%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 460 mg 20%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 8 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 3,8 mg 24%
- Acid pantotenic (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamina B6 0,65 mg 38%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamina B12 36 µg 1500%
Minerale
- Calciu 106 mg 8%
- Fier 9,5 mg 53%
- Magneziu 60 mg 14%
- Fosfor 279 mg 22%
- Potasiu 630 mg 13%
- Zinc 3,4 mg 31%
- Cupru 0,74 mg 82%
- Mangan 0,05 mg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 30 g | 4,4 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 15 g | 2,2 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 45 g | 6,6 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 60 g | 8,8 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 75 g | 11 g | 5,2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Caracatiță comună
Cum fierbi caracatița ca să iasă fragedă?
Pune caracatița dezghețată într-o oală cu apă care abia fierbe și gătește-o la foc mic aproximativ 45–60 de minute; este gata când o poți străpunge ușor cu un cuțit. Las-o să se răcească în zeama de fierbere, apoi taie-o.
Cum pregătești caracatița pentru grătar?
Fierbe-o mai întâi până se frăgezește, apoi unge tentaculele cu puțin ulei și rumenește-le pe un grătar foarte încins, câte 2–3 minute pe fiecare parte. Dacă o pui crudă direct pe grătar, tentaculele se pot rumeni înainte ca pulpa să se frăgezească.
Cum păstrezi caracatița proaspătă sau gătită?
Ține caracatița crudă la frigider și gătește-o în cel mult o zi de la cumpărare. Caracatița gătită se păstrează într-un recipient închis, la frigider, până la 3 zile; o poți congela pentru câteva luni.
În ce preparate se folosește caracatița?
Este cunoscută în salata de caracatiță cu ulei de măsline, lămâie și pătrunjel, dar și în pulpo a la gallega, servită cu cartofi și boia. Tentaculele fierte și rumenite se potrivesc și cu cartofi copți sau legume la grătar.
Care are mai multe proteine, caracatița sau calamarul?
Calamarul are mai multe: 20,9 g de proteine la 100 g, față de 30 g în caracatiță. Calamarul are și mai puține calorii: 98 kcal la 100 g, comparativ cu 156 kcal în caracatiță.
Caracatița este o sursă bună de vitamina B12?
Da. O porție de 100 g conține 36 µg de vitamina B12, iar caracatița este și bogată în fier: 9,5 mg la 100 g.
Caracatița comună este un pește?
Nu, este o moluscă cefalopodă, înrudită cu calamarul, nu un pește. Are opt brațe cu ventuze și nu are oase.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 10079 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
