Știi ce ai în farfurie

Meduză

Calorii și informații nutriționale

uscat, sărat

caloriikcal per 100 g

Proteine5,5 g

Glucide0 g

Grăsimi1,4 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 36 kcal —
Proteine 5,5 g 11%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 1,4 g 2%
Grăsimi saturate 0,3 g 1%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 9690 mg 421%
Colesterol 5 mg 2%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 2 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,02 mg 0%
Vitamina K 0,1 µg 0%
Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
Niacină (B3) 0,2 mg 1%
Vitamina B6 0,01 mg 1%
Folat (B9) 1 µg 0%
Vitamina B12 0,02 µg 1%
Colină 95 mg 17%

Minerale

Calciu 2 mg 0%
Fier 2,3 mg 13%
Magneziu 2 mg 0%
Fosfor 20 mg 2%
Potasiu 3 mg 0%
Zinc 0,42 mg 4%
Cupru 0,14 mg 16%
Seleniu 42,2 µg 77%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	36	5,5 g	1,4 g
1 porție	58 g	21	3,2 g	0,8 g
2 porții	116 g	42	6,4 g	1,6 g
½ porție	29 g	10	1,6 g	0,4 g
3 porții	174 g	63	9,6 g	2,4 g
4 porții	232 g	84	13 g	3,2 g
50 g	50 g	18	2,8 g	0,7 g
150 g	150 g	54	8,3 g	2,1 g
200 g	200 g	72	11 g	2,8 g
250 g	250 g	90	14 g	3,5 g

Întrebări despre Meduză

Cum pregătești meduza înainte de gătire?

Meduza sărată sau uscată se clătește și se ține în apă rece, schimbată de mai multe ori, până când pierde din sare. Urmează instrucțiunile produsului: timpul de desărare diferă în funcție de felul în care a fost conservată.

Cât timp se gătește meduza?

De obicei, meduza pregătită pentru consum se opărește foarte scurt, aproximativ 5–10 secunde, apoi se răcește imediat în apă cu gheață pentru a-și păstra textura crocantă. Dacă o fierbi prea mult, devine tare și cauciucată.

În ce feluri de mâncare se folosește meduza?

Se taie adesea fâșii subțiri și se pune în salate cu castravete, oțet de orez, ulei de susan și sos de soia. Poate fi servită și ca aperitiv rece, cu usturoi, chili și verdețuri.

Cum alegi meduza pentru consum?

Cumpără numai meduză vândută explicit ca aliment, de obicei conservată și pregătită pentru consum. Nu culege și nu încerca să gătești meduze găsite pe plajă: specia și siguranța ei nu se pot stabili după aspect.

Se poate mânca meduza crudă?

Nu mânca meduză sălbatică sau neprelucrată. Produsele alimentare din meduză sunt de regulă curățate și conservate înainte de vânzare; pregătește-le conform instrucțiunilor, chiar dacă le servești reci.

Meduza este foarte sărată?

Meduza conservată poate aduce mult sodiu, mai ales dacă a fost sărată; în această formă, 100 g conțin 9690 mg sodiu. Desăreaz-o prin clătiri și înmuiere în apă rece, apoi gust-o înainte să mai adaugi sare în preparat.

Sursa: USDA FoodData Central 168129 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre