Știi ce ai în farfurie
Ton cu înotătoare galbene
Calorii și informații nutriționale
proaspăt, gătit, căldură uscată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 130 kcal —
- Proteine 29 g 58%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 0,6 g 1%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 54 mg 2%
- Colesterol 47 mg 16%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 22 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2 µg 10%
- Vitamina E 0,29 mg 2%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavină (B2) 0,14 mg 11%
- Niacină (B3) 22,1 mg 138%
- Acid pantotenic (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamina B6 1 mg 61%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamina B12 2,4 µg 98%
- Colină 77,6 mg 14%
Minerale
- Calciu 4 mg 0%
- Fier 0,92 mg 5%
- Magneziu 42 mg 10%
- Fosfor 333 mg 27%
- Potasiu 527 mg 11%
- Zinc 0,45 mg 4%
- Cupru 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Seleniu 108 µg 197%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 29 g | 0 g | 0,6 g |
| 1 porție | 85 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porții | 170 g | 221 | 50 g | 0 g | 1 g |
| ½ porție | 42,5 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porții | 255 g | 332 | 74 g | 0 g | 1,5 g |
| 4 porții | 340 g | 442 | 99 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 15 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 44 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 58 g | 0 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 73 g | 0 g | 1,5 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ton cu înotătoare galbene
Cum gătești tonul cu înotătoare galbene la tigaie fără să se usuce?
Tamponează fileul, unge-l cu puțin ulei și rumenește-l într-o tigaie foarte încinsă, cam 1–2 minute pe fiecare parte pentru o bucată de 2–3 cm. Pentru o gătire completă, continuă până când centrul ajunge la 63 °C; pentru ton crud sau insuficient gătit, folosește numai pește destinat consumului crud și păstrat corespunzător.
Se poate mânca tonul cu înotătoare galbene crud?
Da, este folosit pentru sashimi, sushi și tartar, dar alege pește comercializat special pentru consum crud și ține-l la rece până la servire. Peștele crud obișnuit nu devine sigur doar prin marinare în lămâie.
Cum păstrezi tonul cu înotătoare galbene proaspăt?
Păstrează-l la frigider, bine acoperit și cât mai rece, și gătește-l în cel mult două zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, porționează-l, ambalează-l etanș și congelează-l; decongelează-l în frigider, nu pe blat.
Ce garnituri și sosuri merg cu tonul cu înotătoare galbene?
Merge bine cu orez, legume la grătar și salate cu citrice. Pentru un file rumenit, încearcă un sos de soia cu ghimbir și lime sau un dressing cu lămâie, ulei de măsline și ierburi.
Tonul cu înotătoare galbene și tonul roșu proaspăt sunt la fel?
Nu: sunt specii diferite, iar tonul roșu proaspăt este mai gras, cu 6,28 g de grăsime la 100 g, față de 0,6 g în tonul cu înotătoare galbene. Ambele se pot servi rumenite rapid sau crude, dacă sunt potrivite pentru acest consum.
Cât ton cu înotătoare galbene este o porție obișnuită?
O porție obișnuită este de aproximativ 85 g de pește gătit. Această cantitate oferă 25 g de proteine.
Ce nutrienți se remarcă în tonul cu înotătoare galbene?
Este bogat în seleniu: o porție de 85 g oferă 92 µg. Tonul cu înotătoare galbene este și bogat în vitamina B3, cu 18,8 mg în aceeași porție.
Sursa: USDA FoodData Central 172006 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
