Știi ce ai în farfurie

Ton cu înotătoare galbene

Calorii și informații nutriționale

crud

113

caloriikcal per 100 g

Proteine24 g

Glucide0 g

Grăsimi1,7 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 113 kcal —
Proteine 24 g 49%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 1,7 g 2%
Grăsimi saturate 0,6 g 3%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 52 mg 2%
Colesterol 39 mg 13%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 31,8 µg 4%
Vitamina C 0,16 mg 0%
Vitamina D 3,7 µg 19%
Vitamina E 0,32 mg 2%
Vitamina K 0,1 µg 0%
Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
Niacină (B3) 15,1 mg 94%
Acid pantotenic (B5) 0,09 mg 2%
Vitamina B6 0,73 mg 43%
Biotină (B7) 0,94 µg 3%
Folat (B9) 8,5 µg 2%
Vitamina B12 2,4 µg 98%
Colină 65 mg 12%

Minerale

Calciu 3,1 mg 0%
Fier 0,59 mg 3%
Magneziu 34,6 mg 8%
Fosfor 241 mg 19%
Potasiu 412 mg 9%
Zinc 0,32 mg 3%
Cupru 0,03 mg 4%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 67,5 µg 123%
Iod 12,3 µg 8%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	113	24 g	1,7 g
50 g	50 g	56	12 g	0,8 g
150 g	150 g	169	37 g	2,5 g
200 g	200 g	225	49 g	3,4 g
250 g	250 g	282	61 g	4,2 g

Alimente similare

Întrebări despre Ton cu înotătoare galbene

Cum gătești tonul cu înotătoare galbene la tigaie fără să se usuce?

Șterge fileul, unge-l ușor cu ulei și rumenește-l într-o tigaie foarte bine încinsă, cam 1–2 minute pe fiecare parte, pentru o bucată de aproximativ 2 cm. Pentru un centru bine făcut, continuă până când ajunge la 63 °C; lasă-l să se odihnească câteva minute.

Se poate mânca tonul cu înotătoare galbene crud?

Da, se servește crud în sashimi și sushi, dar folosește pește vândut pentru consum crud și păstrat la rece. Peștele proaspăt obișnuit nu devine sigur doar fiindcă îl marinezi în lămâie.

Cât timp poți păstra tonul proaspăt în frigider?

Pune-l într-un recipient acoperit, pe raftul cel mai rece, și gătește-l în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.

Cum alegi tonul cu înotătoare galbene proaspăt?

Alege fileuri ferme, cu suprafață umedă, nu lipicioasă, și miros curat, marin. Evită peștele cu miros puternic, acru sau de amoniac; culoarea singură nu garantează prospețimea.

În ce mâncăruri se folosește tonul cu înotătoare galbene?

Se potrivește în sashimi, sushi și poke, dar și rumenit pentru salate sau boluri cu orez. Pentru o variantă rapidă, taie-l cuburi și servește-l cu orez, castravete, avocado și sos de soia.

Cu ce poți înlocui tonul cu înotătoare galbene într-o rețetă?

Tonul alb sau tonul obișnuit pot înlocui tonul cu înotătoare galbene în salate și preparate cu orez. Pentru o textură mai fragedă și un gust mai bogat, poți folosi somon, dar timpul de gătire poate fi diferit.

Ce nutrienți se remarcă în tonul cu înotătoare galbene?

Este bogat în vitamina B3 și vitamina B12: o porție de 100 g are 15,1 mg de vitamina B3 și 2,4 µg de vitamina B12. Oferă și mult seleniu, cu 67,5 µg la 100 g.

Sursa: Frida (Denmark) 1653 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre