Știi ce ai în farfurie

pește-de-stâncă din Pacific

Calorii și informații nutriționale

specii mixte, crud

caloriikcal per 100 g

Proteine18 g

Glucide0 g

Grăsimi1,3 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 90 kcal —
Proteine 18 g 37%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 1,3 g 2%
Grăsimi saturate 0,3 g 2%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 74 mg 3%
Colesterol 50 mg 17%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 4 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 3,8 µg 19%
Vitamina E 0,36 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavină (B2) 0,19 mg 14%
Niacină (B3) 2,4 mg 15%
Acid pantotenic (B5) 0,33 mg 7%
Vitamina B6 0,21 mg 12%
Folat (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 1,4 µg 58%
Colină 65 mg 12%

Minerale

Calciu 14 mg 1%
Fier 0,3 mg 2%
Magneziu 27 mg 6%
Fosfor 205 mg 16%
Potasiu 386 mg 8%
Zinc 0,36 mg 3%
Cupru 0,03 mg 4%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 63 µg 115%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	90	18 g	1,3 g
1 porție	85 g	77	16 g	1,1 g
2 porții	170 g	153	31 g	2,3 g
½ porție	42,5 g	38	7,8 g	0,6 g
3 porții	255 g	230	47 g	3,4 g
4 porții	340 g	306	62 g	4,6 g
50 g	50 g	45	9,2 g	0,7 g
150 g	150 g	135	28 g	2 g
200 g	200 g	180	37 g	2,7 g
250 g	250 g	225	46 g	3,4 g

Alimente similare

Întrebări despre pește-de-stâncă din Pacific

Cum gătești peștele-de-stâncă din Pacific la tigaie?

Usucă fileul, sărează-l și gătește-l într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, cam 3–4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. E gata când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.

Cât se coace peștele-de-stâncă din Pacific la cuptor?

Pune fileurile într-o tavă unsă, stropește-le cu lămâie și coace-le la 200 °C aproximativ 10–15 minute. Fileul este gata când centrul ajunge la 63 °C.

Cum păstrezi peștele-de-stâncă din Pacific proaspăt?

Ține-l la frigider, bine acoperit și cât mai rece, și gătește-l în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru păstrare mai lungă, ambalează-l etanș și congelează-l; decongelează-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.

Cu ce se servește peștele-de-stâncă din Pacific?

Gustul lui blând merge bine cu lămâie, usturoi, pătrunjel și sosuri cu unt sau roșii. Servește-l cu cartofi copți, orez ori legume la grătar; poate fi folosit și în tacos cu pește.

Cum alegi fileuri bune de pește-de-stâncă din Pacific?

Alege fileuri cu carne fermă, umedă, fără margini uscate și fără miros puternic de pește. Dacă le cumperi congelate, evită pachetele cu multă gheață în interior sau cu fileuri lipite într-un bloc mare.

Peștele-de-stâncă din Pacific are multe oase?

Fileurile sunt de obicei dezosate, dar pot rămâne oase subțiri; trece degetele peste carne înainte de gătire și scoate-le cu o pensetă. Verifică atent porția înainte să o servești unui copil mic.

Ce nutrienți se remarcă în peștele-de-stâncă din Pacific?

Este bogat în seleniu și este o sursă de fosfor. O porție de 100 g are 63 µg de seleniu și 1,4 µg de vitamina B12.

Sursa: USDA FoodData Central 173684 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre