Știi ce ai în farfurie

Sebastă de Atlantic

Calorii și informații nutriționale

crud

caloriikcal per 100 g

Proteine15 g

Glucide0 g

Grăsimi1,5 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 79 kcal —
Proteine 15 g 31%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 1,5 g 2%
Grăsimi saturate 0,3 g 1%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 287 mg 12%
Colesterol 52 mg 17%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 12 µg 1%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 1,2 µg 6%
Vitamina E 0,76 mg 5%
Vitamina K 0,1 µg 0%
Tiamină (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavină (B2) 0,05 mg 4%
Niacină (B3) 1 mg 6%
Acid pantotenic (B5) 0,27 mg 5%
Vitamina B6 0,07 mg 4%
Folat (B9) 9 µg 2%
Vitamina B12 1,5 µg 63%
Colină 65 mg 12%

Minerale

Calciu 28 mg 2%
Fier 0,22 mg 1%
Magneziu 23 mg 5%
Fosfor 248 mg 20%
Potasiu 187 mg 4%
Zinc 0,29 mg 3%
Cupru 0,02 mg 2%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 28,6 µg 52%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	79	15 g	1,5 g
1 porție	28,4 g	22	4,3 g	0,4 g
2 porții	56,7 g	45	8,7 g	0,9 g
½ porție	14,2 g	11	2,2 g	0,2 g
3 porții	85,1 g	67	13 g	1,3 g
4 porții	113,4 g	90	17 g	1,7 g
50 g	50 g	40	7,7 g	0,8 g
150 g	150 g	119	23 g	2,3 g
200 g	200 g	158	31 g	3,1 g
250 g	250 g	198	38 g	3,9 g

Alimente similare

Întrebări despre Sebastă de Atlantic

Cum gătești fileul de sebastă de Atlantic la cuptor?

Așază fileurile într-un singur strat, unge-le cu puțin ulei și coace-le la 200 °C aproximativ 10–12 minute, în funcție de grosime. Sunt gata când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.

Cum prăjești sebasta de Atlantic în tigaie fără să se lipească?

Șterge fileurile cu un prosop de hârtie și pune-le într-o tigaie bine încinsă, cu puțin ulei. Gătește-le 3–4 minute pe fiecare parte, întorcându-le o singură dată; dacă au piele, începe cu pielea în jos.

Cât timp poți păstra sebasta de Atlantic la frigider?

Păstreaz-o acoperită, în partea cea mai rece a frigiderului, și gătește-o în cel mult 1–2 zile de la cumpărare. Pentru o păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată; dezgheaț-o lent în frigider, nu pe blat.

Cum alegi sebasta de Atlantic proaspătă?

Alege fileuri cu miros discret de mare, carne fermă și umedă, fără margini uscate sau decolorate. Dacă o cumperi întreagă, ochii ar trebui să fie limpezi, iar branhiile roșii, nu maronii.

Cu ce se potrivește sebasta de Atlantic?

Gustul ei blând merge bine cu lămâie, usturoi, pătrunjel și capere, alături de cartofi fierți, legume coapte sau orez. Poți folosi fileurile și într-o supă de pește, adăugându-le spre final ca să nu se fărâmițeze.

Cum se compară sebasta de Atlantic cu bibanul de mare de Pacific la grăsimi?

Sebasta de Atlantic are 1,5 g de grăsimi la 100 g, iar bibanul de mare de Pacific are 1,62 g. Ambele au gust delicat și se gătesc repede, dar bibanul de mare de Pacific oferă 22,2 g de proteine la 100 g.

Cum știi că sebasta de Atlantic este gătită în siguranță?

În partea cea mai groasă, carnea trebuie să ajungă la 63 °C; verifică temperatura cu un termometru alimentar. Fără termometru, urmărește să devină opacă și să se desfacă ușor în fulgi.

Sursa: USDA FoodData Central 175125 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre