Știi ce ai în farfurie

Ocean perch

Calorii și informații nutriționale

crud

caloriikcal per 100 g

Proteine18 g

Glucide0 g

Grăsimi2,7 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 98 kcal —
Proteine 18 g 37%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 2,7 g 3%
Grăsimi saturate 0,5 g 3%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 73 mg 3%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 8 µg 1%
Vitamina E 1,3 mg 8%
Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavină (B2) 0,09 mg 7%
Niacină (B3) 2,3 mg 14%
Acid pantotenic (B5) 0,36 mg 7%
Vitamina B6 0,18 mg 11%
Vitamina B12 2 µg 83%

Minerale

Calciu 15 mg 1%
Fier 0,6 mg 3%
Magneziu 29 mg 7%
Fosfor 180 mg 14%
Potasiu 300 mg 6%
Zinc 0,4 mg 4%
Seleniu 51 µg 93%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	98	18 g	2,7 g
50 g	50 g	49	9,2 g	1,4 g
150 g	150 g	147	28 g	4,1 g
200 g	200 g	196	37 g	5,4 g
250 g	250 g	245	46 g	6,8 g

Alimente similare

Întrebări despre Ocean perch

Cum gătești sebasta la cuptor fără să se usuce?

Unge fileurile cu puțin ulei, asezonează-le cu sare, piper și lămâie și coace-le la 200 °C aproximativ 12–15 minute, în funcție de grosime. Sunt gata când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.

Cum prăjești fileul de sebastă în tigaie?

Șterge fileul bine cu un prosop de hârtie și gătește-l în puțin ulei, la foc mediu, cam 3–4 minute pe fiecare parte. Întoarce-l o singură dată, cu o spatulă lată, ca să nu se rupă.

Cum alegi sebasta proaspătă și cum o păstrezi?

Alege fileuri cu miros discret de mare, carne fermă și umedă, fără margini uscate. Ține-le la frigider și gătește-le în cel mult două zile; dacă nu le folosești atunci, congelează-le bine ambalate.

Cu ce garnituri și sosuri se potrivește sebasta?

Gustul ei delicat merge cu cartofi fierți sau copți, legume la grătar și orez. Încearc-o cu sos de lămâie și unt, usturoi și pătrunjel ori într-o supă de pește.

Cu ce poți înlocui sebasta într-o rețetă?

Înlocuiește-o cu cod, merluciu sau biban de mare, pești cu carne albă și gust blând. Fileurile mai subțiri se gătesc mai repede, așa că începe să le verifici cu câteva minute înainte de timpul indicat pentru sebastă.

Sebasta are mult seleniu?

Da. O porție de 100 g conține 51 µg de seleniu; sebasta este și o sursă de vitamina B12, cu 2 µg la 100 g.

Poți mânca sebasta crudă?

Nu o consuma crudă decât dacă a fost destinată explicit consumului în stare crudă și păstrată în condiții potrivite. Pentru o variantă sigură și simplă, gătește-o până când carnea devine opacă și se desprinde ușor.

Sursa: CoFID (UK) 16-131 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre