Știi ce ai în farfurie
Snapper roșu
Calorii și informații nutriționale
doar carne, crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 90 kcal —
- Proteine 20 g 39%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 1,3 g 2%
- Grăsimi saturate 0,3 g 2%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 77 mg 3%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina D 2,3 µg 12%
- Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 6,3 mg 39%
- Acid pantotenic (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamina B6 0,44 mg 26%
- Biotină (B7) 1 µg 3%
- Vitamina B12 1 µg 42%
Minerale
- Calciu 40 mg 3%
- Fier 0,3 mg 2%
- Magneziu 27 mg 6%
- Fosfor 210 mg 17%
- Potasiu 370 mg 8%
- Zinc 0,3 mg 3%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Seleniu 27 µg 49%
- Iod 49 µg 33%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Snapper roșu
Cum gătești snapper roșu întreg la cuptor?
Crestează pielea în două-trei locuri pe fiecare parte, unge peștele cu ulei și asezonează-l cu sare, piper și lămâie. Coace-l la 200 °C; e gata când carnea se desprinde ușor de lângă șira spinării și ajunge la 63 °C în partea cea mai groasă.
Cum prăjești fileul de snapper roșu ca să rămână pielea crocantă?
Tamponează pielea până e uscată și pune fileul într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, cu pielea în jos. Apasă-l ușor la început și gătește-l în principal pe partea cu piele; întoarce-l doar pentru scurt timp, până când carnea devine opacă.
Cum alegi snapper roșu proaspăt?
Alege un pește cu miros discret, marin, ochi limpezi și branhii roșii, nu lipicioase. Fileul ar trebui să fie ferm și umed, fără margini uscate sau miros înțepător.
Cât timp păstrezi snapper roșu crud și cum îl congelezi?
Păstrează-l acoperit, în partea cea mai rece a frigiderului, și gătește-l în una-două zile. Pentru congelare, porționează-l și ambalează-l etanș; dezgheață-l în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Cu ce se servește snapper roșu?
Merge bine cu lămâie, ierburi aromatice, usturoi și legume coapte; îl poți servi și cu orez sau cartofi. Peștele întreg la cuptor se potrivește cu un sos simplu de ulei de măsline, lămâie și pătrunjel.
Cu ce poți înlocui snapper roșu într-o rețetă?
Pentru fileuri la tigaie sau la cuptor, poți folosi pagel roșu ori lup de mare, alegând bucăți de grosime apropiată. Verifică peștele spre finalul gătirii, fiindcă fileurile mai subțiri se fac mai repede.
Snapper roșu și snapper sunt același pește?
Denumirile se pot suprapune în comerț, iar cuvântul „snapper” este folosit pentru mai multe specii. Ca să identifici specia exactă, caută denumirea științifică de pe ambalaj.
Sursa: CoFID (UK) 16-126 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
