Știi ce ai în farfurie

Somn-pitic de canal

Calorii și informații nutriționale

sălbatic, crud

caloriikcal per 100 g

Proteine16 g

Glucide0 g

Grăsimi2,8 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 95 kcal —
Proteine 16 g 33%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 2,8 g 4%
Grăsimi saturate 0,7 g 4%
Fibre 0 g 0%
Sodiu 43 mg 2%
Colesterol 58 mg 19%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 15 µg 2%
Vitamina C 0,7 mg 1%
Vitamina D 12,5 µg 63%
Tiamină (B1) 0,21 mg 18%
Riboflavină (B2) 0,07 mg 6%
Niacină (B3) 1,9 mg 12%
Acid pantotenic (B5) 0,77 mg 15%
Vitamina B6 0,12 mg 7%
Folat (B9) 10 µg 3%
Vitamina B12 2,2 µg 93%

Minerale

Calciu 14 mg 1%
Fier 0,3 mg 2%
Magneziu 23 mg 5%
Fosfor 209 mg 17%
Potasiu 358 mg 8%
Zinc 0,51 mg 5%
Cupru 0,03 mg 4%
Mangan 0,03 mg 1%
Seleniu 12,6 µg 23%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	95	16 g	2,8 g
1 porție	85 g	81	14 g	2,4 g
2 porții	170 g	162	28 g	4,8 g
½ porție	42,5 g	40	7 g	1,2 g
3 porții	255 g	242	42 g	7,2 g
4 porții	340 g	323	56 g	9,6 g
50 g	50 g	48	8,2 g	1,4 g
150 g	150 g	143	25 g	4,2 g
200 g	200 g	190	33 g	5,6 g
250 g	250 g	238	41 g	7,1 g

Alimente similare

Întrebări despre Somn-pitic de canal

Cum prăjești somnul-pitic de canal în tigaie?

Șterge fileul, trece-l prin mălai sau făină de porumb și prăjește-l în puțin ulei, la foc mediu, cam 3–4 minute pe fiecare parte. E gata când carnea devine opacă și se desface ușor cu furculița.

Cât se coace somnul-pitic de canal la cuptor?

Coace fileurile la 200 °C aproximativ 12–15 minute, în funcție de grosime; peștele trebuie să ajungă la 63 °C în centru. Lămâia, usturoiul și boiaua îi dau gust fără să acopere aroma blândă.

Cu ce se servește somnul-pitic de canal?

Merge bine cu mămăligă, cartofi copți sau salată de varză și cu un sos acrișor de lămâie. În stil sudist american, fileurile se dau prin mălai condimentat și se prăjesc până devin crocante.

Cum alegi somnul-pitic de canal proaspăt?

Alege fileuri cu carne fermă, umedă, dar nu lipicioasă, și cu miros proaspăt, discret, nu puternic de pește. Dacă îl cumperi întreg, ochii trebuie să fie limpezi, iar branhiile roșii.

Cum păstrezi somnul-pitic de canal?

Ține peștele proaspăt la frigider, bine acoperit, și gătește-l în cel mult două zile. Pe cel gătit pune-l într-un recipient închis și consumă-l în 3–4 zile.

Cum dezgheți somnul-pitic de canal congelat?

Lasă-l să se dezghețe peste noapte în frigider, într-un vas care să colecteze lichidul. Dacă te grăbești, ține-l într-o pungă etanșă scufundată în apă rece și gătește-l imediat după dezghețare.

Somnul-pitic de canal are oase multe?

Fileurile au puține oase, dar pot rămâne oase subțiri de-a lungul liniei centrale; trece degetele peste carne și scoate-le cu o pensetă înainte de gătire. Verifică atent fileul și când îl servești copiilor.

Sursa: USDA FoodData Central 174186 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre