Știi ce ai în farfurie
Abalone
Calorii și informații nutriționale
molyuste, specii diferite, crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 105 kcal —
- Proteine 17 g 34%
- Glucide 6 g 2%
- Grăsimi 0,8 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 301 mg 13%
- Colesterol 85 mg 28%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 4 mg 27%
- Vitamina K 23 µg 19%
- Tiamină (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 1,5 mg 9%
- Acid pantotenic (B5) 3 mg 60%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,73 µg 30%
- Colină 65 mg 12%
Minerale
- Calciu 31 mg 2%
- Fier 3,2 mg 18%
- Magneziu 48 mg 11%
- Fosfor 190 mg 15%
- Potasiu 250 mg 5%
- Zinc 0,82 mg 7%
- Cupru 0,2 mg 22%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Seleniu 44,8 µg 81%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 17 g | 6 g | 0,8 g |
| 1 porție | 85 g | 89 | 15 g | 5,1 g | 0,6 g |
| 2 porții | 170 g | 179 | 29 g | 10 g | 1,3 g |
| ½ porție | 42,5 g | 45 | 7,3 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 3 porții | 255 g | 268 | 44 g | 15 g | 1,9 g |
| 4 porții | 340 g | 357 | 58 g | 20 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 8,6 g | 3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 26 g | 9 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 34 g | 12 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 43 g | 15 g | 1,9 g |
Alimente similare
Întrebări despre Abalone
Cum frăgezești abalone înainte să-l gătești?
Dacă e crud, desprinde carnea de cochilie și îndepărtează partea tare și marginile. Bate-o ușor între două foi de hârtie de copt cu un ciocan de bucătărie; astfel se frăgezește fără să se zdrobească.
Cât timp se gătește abalone la tigaie?
Taie-l în felii subțiri și rumenește-le într-o tigaie foarte încinsă, cu puțin ulei, cam 1–2 minute pe fiecare parte. Gătirea îndelungată îl poate face tare și cauciucat.
Cum se gătește abalone din conservă?
Abalonele din conservă este deja gătit: scurge-l și încălzește-l doar cât să se încingă, sau adaugă-l spre sfârșit în supă ori într-un preparat cu orez. Păstrează puțin lichid din conservă pentru sos sau supă.
Cu ce se servește abalone?
Gustul său delicat merge bine cu unt, usturoi, lămâie și pătrunjel; îl poți servi cu orez, tăiței sau legume sotate. În bucătăria est-asiatică apare și în supe și preparate de orez.
Cum păstrezi abalone proaspăt?
Ține-l la frigider, într-un recipient acoperit, și gătește-l cât mai curând după cumpărare. Pentru o păstrare mai lungă, congelează-l bine ambalat; dezgheață-l lent în frigider.
Cât abalone se mănâncă de obicei la o porție?
O porție obișnuită de carne de abalone este de aproximativ 85 g. Aceasta furnizează 15 g de proteine.
Poate provoca abalone alergii?
Da. Abalone este o moluscă, iar persoanele alergice la moluște îl pot tolera greu; nu îl confunda cu peștele, care este un alergen diferit.
Sursa: USDA FoodData Central 174212 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
