Știi ce ai în farfurie
hamsie europeană
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 131 kcal —
- Proteine 20 g 41%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 4,8 g 6%
- Grăsimi saturate 1,3 g 6%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 104 mg 5%
- Colesterol 60 mg 20%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,63 µg 3%
- Vitamina E 0,57 mg 4%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,26 mg 20%
- Niacină (B3) 14 mg 88%
- Acid pantotenic (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,62 µg 26%
Minerale
- Calciu 147 mg 11%
- Fier 3,3 mg 18%
- Magneziu 41 mg 10%
- Fosfor 174 mg 14%
- Potasiu 383 mg 8%
- Zinc 1,7 mg 16%
- Cupru 0,21 mg 23%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Seleniu 36,5 µg 66%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 4,8 g |
| 1 porție | 85 g | 111 | 17 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porții | 170 g | 223 | 35 g | 0 g | 8,2 g |
| ½ porție | 42,5 g | 56 | 8,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porții | 255 g | 334 | 52 g | 0 g | 12 g |
| 4 porții | 340 g | 445 | 69 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 7,3 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 9,7 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
Alimente similare
- Anșoaîn conservă216 kcal / 100 g
- Hamsie127 kcal / 100 g
- Anghilă europeanăcrudă218 kcal / 100 g
- File de hamsieproaspăt179 kcal / 100 g
- File de anșoaîn conservă203 kcal / 100 g
- Sardinăcrud160 kcal / 100 g
- Hamsie prăjităprăjit137 kcal / 100 g
- Șprot europeancrud189 kcal / 100 g
- Anșoa în uleiîn conservă208 kcal / 100 g
- Ansione în ulei vegetal203 kcal / 100 g
Întrebări despre hamsie europeană
Cum cureți hamsia europeană înainte de gătit?
Clătește peștii în apă rece, taie capul și trage măruntaiele afară cu degetul; dacă sunt foarte mici, îi poți găti întregi după ce îi cureți.
Cât timp se prăjește hamsia europeană?
Usuc-o bine, trece-o prin făină și prăjește-o în ulei încins, în strat subțire, aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până devine rumenă și crocantă.
Cum alegi hamsia europeană proaspătă?
Alege pești cu ochi limpezi, piele lucioasă și miros discret de mare. Evită-i pe cei cu ochi tulburi, piele lipicioasă sau miros înțepător.
Cum păstrezi hamsia europeană proaspătă?
Ține-o la frigider, într-un recipient acoperit, și gătește-o în cel mult 1–2 zile. Pentru păstrare mai lungă, curăț-o, usuc-o bine și congeleaz-o în porții.
Cu ce se servește hamsia europeană prăjită?
Într-o masă simplă, pune-o alături de mămăligă, mujdei și felii de lămâie; merge bine și cu salată verde sau legume coapte.
Ce poți folosi în loc de hamsie europeană?
Pentru un pește mic prăjit, poți folosi șprot sau sardină. Sardina are 160 kcal și 9,17 g grăsime la 100 g, față de 131 kcal și 4,8 g grăsime în hamsia europeană.
Este hamsia europeană o sursă bună de seleniu?
Da, este bogată în seleniu: o porție de 85 g oferă 31 µg. O poți prăji rapid sau pune pe grătar, fără să o lași să se usuce.
Sursa: USDA FoodData Central 174182 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
