Știi ce ai în farfurie
Friptură de vită din pulpă
Calorii și informații nutriționale
crudă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 118 kcal —
- Proteine 24 g 47%
- Glucide 0,4 g 0%
- Grăsimi 2,5 g 3%
- Grăsimi saturate 0,8 g 4%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 54 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina K 1,5 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,24 mg 18%
- Niacină (B3) 6,4 mg 40%
- Acid pantotenic (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 1,6 µg 68%
Minerale
- Calciu 13 mg 1%
- Fier 2,3 mg 13%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 219 mg 18%
- Potasiu 312 mg 7%
- Zinc 3,7 mg 33%
- Cupru 0,05 mg 5%
- Mangan 0 mg 0%
- Seleniu 9,3 µg 17%
- Iod 0,9 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 24 g | 0,4 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 12 g | 0,2 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 35 g | 0,6 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 47 g | 0,8 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 59 g | 1 g | 6,3 g |
Alimente similare
- Friptură de vită din pulpă interioarăpulpă, exterior, fără os, slab și gras, tăiat la 0 mm, crud153 kcal / 100 g
- Friptură de vită din pulpă exterioarăcarne de vită, pulpă, carne slabă și grăsime separabile, tăiată la 0" grăsime, toate calitățile, crud142 kcal / 100 g
- Friptură de vităcrud229 kcal / 100 g
- Pulpă de vităcrud130 kcal / 100 g
- Friptură de antricot de vităcrud152 kcal / 100 g
- Carne de vită pulpăcrud187 kcal / 100 g
- Antricot de vităcrud211 kcal / 100 g
- Pulpă de bivolcrudă106 kcal / 100 g
- Mușchi de flanc de vităcrud142 kcal / 100 g
- Biftec din antreccarne slabă și grăsime separabile, tăiat la 1/8" grăsime, select, crud189 kcal / 100 g
Întrebări despre Friptură de vită din pulpă
Cum gătești friptura de vită din pulpă ca să nu iasă tare?
Usuc-o bine, rumenește-o într-o tigaie foarte încinsă cu puțin ulei, apoi întoarce-o o singură dată. Pentru o bucată groasă de aproximativ 2 cm, gătește-o 3–4 minute pe fiecare parte și las-o să se odihnească 5 minute; pentru siguranță, centrul unei bucăți întregi de vită ar trebui să ajungă la 63 °C, urmat de 3 minute de repaus.
Cum alegi o bucată bună pentru friptura de vită din pulpă?
Caută o bucată tăiată uniform, cu fibre fine și puțină grăsime vizibilă; feliile de grosime egală se gătesc mai uniform. Dacă o cumperi întreagă, cere să fie tăiată împotriva fibrei, ca friptura să fie mai ușor de mestecat.
Cât timp se păstrează friptura de vită din pulpă la frigider?
Păstreaz-o crudă într-un recipient acoperit, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în 1–2 zile. Friptura gătită ține 3–4 zile la rece; pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată.
Cu ce se servește friptura de vită din pulpă?
Merge bine cu cartofi copți, piure, fasole verde sau salată de varză. Taie friptura în felii subțiri, împotriva fibrei, și adaugă sucurile rămase în tigaie peste carne.
Care e mai slabă: friptura de vită din pulpă sau cea de antricot?
Friptura de vită din pulpă are 2,5 g de grăsimi la 100 g, față de 6,74 g în friptura de antricot de vită, deci este alegerea mai slabă.
Ce porție de friptură de vită din pulpă poți pune la o masă?
O porție practică este o bucată gătită de aproximativ 120 g; aceasta oferă 28 g de proteine. Completează farfuria cu legume și o garnitură, nu cu încă o porție de carne.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 6206 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
