Știi ce ai în farfurie
Coaste de porc
Calorii și informații nutriționale
crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 237 kcal —
- Proteine 18 g 36%
- Glucide 0,6 g 0%
- Grăsimi 18 g 23%
- Grăsimi saturate 7,2 g 36%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
- Sodiu 48,3 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 2,3 µg 12%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,66 mg 55%
- Riboflavină (B2) 0,16 mg 12%
- Niacină (B3) 5,4 mg 33%
- Acid pantotenic (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamina B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0,38 µg 16%
Minerale
- Calciu 8,5 mg 1%
- Fier 0,6 mg 3%
- Magneziu 19,6 mg 5%
- Fosfor 428 mg 34%
- Potasiu 330 mg 7%
- Zinc 2,1 mg 19%
- Cupru 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Iod 0,8 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 18 g | 0,6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 9 g | 0,3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 27 g | 0,9 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 36 g | 1,2 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 45 g | 1,5 g | 45 g |
Alimente similare
- Coaste de porc în stil țărănescproaspăt, mușchi, doar carne slabă separabilă, crud140 kcal / 100 g
- Coaste de porc stil rusticproaspăt, antricot, carne slabă și grăsime, crud189 kcal / 100 g
- Coaste de porc mijlociislab și gras, înăbușit, fript334 kcal / 100 g
- Coaste de porc în stil barbecuedoar carne, en detail, reîncălzit, cântărit cu os98 kcal / 100 g
- Coaste de porc Kasseler131 kcal / 100 g
- Coaste de mielcrud205 kcal / 100 g
- Cotlet de porccrud146 kcal / 100 g
- Coaste de burtă de porccrude332 kcal / 100 g
- Cotlet de porc cu coastăcrudă150 kcal / 100 g
- Burtă de porccrud253 kcal / 100 g
Întrebări despre Coaste de porc
Cum pregătești coastele de porc înainte să le gătești?
Întoarce placa cu partea concavă în sus și desprinde membrana subțire de pe os, ajutându-te de vârful unui cuțit și de un șervețel pentru priză. Apoi tamponează carnea și freac-o cu sare, piper și condimente.
Cum faci coaste de porc fragede la cuptor?
Pune-le într-o tavă acoperită și coace-le la 150–160 °C timp de aproximativ 2½–3 ore, până când carnea se desprinde ușor de pe os. Îndepărtează folia, unge-le cu sos și rumenește-le încă 10–15 minute.
Cât timp se păstrează coastele de porc?
Coastele crude se păstrează acoperite, pe raftul de jos al frigiderului, cel mult 1–2 zile; cele gătite, într-un recipient închis, aproximativ 3–4 zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le bine ambalate.
Cu ce garnituri și sosuri merg coastele de porc?
Sunt bune cu cartofi copți, salată de varză, murături sau porumb copt. Pentru coaste în stil barbecue, unge-le cu sos în ultimele minute de coacere, ca zahărul din sos să nu se ardă.
Ce poți folosi în loc de coaste de porc?
Pentru o bucată cu os și gătire lentă, încearcă coaste scurte de vită; au mai multă energie și grăsime, cu 287 kcal și 23,7 g de grăsime la 100 g, față de 237 kcal și 18 g în coastele de porc.
Cum te asiguri că sunt bine gătite coastele de porc?
Măsoară temperatura în partea cea mai groasă, fără să atingi osul: carnea de porc este sigură de consum când ajunge la 63 °C și se odihnește cel puțin 3 minute. Pentru coaste foarte fragede, coacerea lentă le duce de obicei la o temperatură mai ridicată.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 28400 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
