Știi ce ai în farfurie

Coaste de porc în stil țărănesc

Calorii și informații nutriționale

proaspăt, mușchi, doar carne slabă separabilă, crud

140

caloriikcal per 100 g

Proteine21 g

Glucide0 g

Grăsimi5,6 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 140 kcal —
Proteine 21 g 42%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 5,6 g 7%
Grăsimi saturate 2 g 10%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 67 mg 3%
Colesterol 74 mg 25%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,5 µg 3%
Vitamina E 0,25 mg 2%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,39 mg 33%
Riboflavină (B2) 0,27 mg 21%
Niacină (B3) 3,1 mg 19%
Acid pantotenic (B5) 1,7 mg 35%
Vitamina B6 0,58 mg 34%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 1 µg 42%
Colină 87,3 mg 16%

Minerale

Calciu 21 mg 2%
Fier 0,9 mg 5%
Magneziu 23 mg 5%
Fosfor 204 mg 16%
Potasiu 338 mg 7%
Zinc 3 mg 27%
Cupru 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 1%
Seleniu 34,8 µg 63%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	140	21 g	5,6 g
1 porție	113 g	158	24 g	6,4 g
2 porții	226 g	316	47 g	13 g
½ porție	56,5 g	79	12 g	3,2 g
3 porții	339 g	475	70 g	19 g
4 porții	452 g	633	94 g	26 g
50 g	50 g	70	10 g	2,8 g
150 g	150 g	210	31 g	8,5 g
200 g	200 g	280	42 g	11 g
250 g	250 g	350	52 g	14 g

Alimente similare

Întrebări despre Coaste de porc în stil țărănesc

Cum gătești coastele de porc în stil țărănesc la cuptor ca să rămână fragede?

Așază-le într-o tavă cu puțină apă sau supă, acoperă tava cu folie și coace-le la 150 °C timp de aproximativ 2 ore, până când carnea se desprinde ușor. Îndepărtează folia și rumenește-le încă 10–15 minute la 220 °C.

Cum verifici dacă sunt bine făcute?

Măsoară temperatura în partea cea mai groasă, fără să atingi osul: pentru porc, centrul trebuie să ajungă la cel puțin 63 °C, apoi lasă carnea să se odihnească 3 minute. Pentru coaste foarte fragede, gătite lent, urmărește și ca un cuțit să intre ușor între oase.

Ce condimente și garnituri merg bine cu coastele de porc în stil țărănesc?

Usturoiul, boiaua, cimbrul, piperul și muștarul se potrivesc bine; unge coastele cu sosul spre final, ca să nu se ardă zahărul din el. Servește-le cu mămăligă, cartofi copți, varză murată sau murături.

Cum păstrezi coastele de porc gătite?

Pune-le la frigider într-un recipient închis în cel mult 2 ore de la gătire și consumă-le în 3–4 zile. Pentru reîncălzire, acoperă-le și încălzește-le la cuptor la 160 °C; puțină apă sau supă în tavă le ajută să nu se usuce.

Cu ce diferă coastele de porc în stil țărănesc de coastele de porc obișnuite?

Denumirea „în stil țărănesc” descrie o tăietură sau un stil de prezentare, nu o rețetă unică; de regulă, bucățile sunt mai cărnoase și pot avea os. Coastele de porc obișnuite au 140 kcal și 5,6 g grăsimi la 100 g, față de 172 kcal și 9,84 g grăsimi în coastele de porc.

Sunt coastele de porc în stil țărănesc bogate în proteine?

O porție de 113 g oferă 23 g de proteine. Sunt și o sursă de vitamina B1, B5, B6 și B12, precum și de seleniu.

Cât cântărește o coastă de porc?

O coastă întreagă are în jur de 197 g, dar greutatea include osul și nu reprezintă cantitatea de carne pe care o mănânci. Pentru o porție mai ușor de estimat, folosește aproximativ 113 g de carne.

Sursa: USDA FoodData Central 168305 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre