Știi ce ai în farfurie

Cotlet de porc

Calorii și informații nutriționale

proaspăt, cotlete din mijlocul coastelor, cu os, doar carne slabă, gătit, la grătar

186

caloriikcal per 100 g

Proteine26 g

Glucide0 g

Grăsimi8,4 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 186 kcal —
Proteine 26 g 52%
Glucide 0 g 0%
Grăsimi 8,4 g 11%
Grăsimi saturate 2,8 g 14%
Fibre 0 g 0%
Zaharuri 0 g —
Sodiu 57 mg 2%
Colesterol 66 mg 22%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 0 µg 0%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0,8 µg 4%
Vitamina E 0,1 mg 1%
Vitamina K 0 µg 0%
Tiamină (B1) 0,57 mg 47%
Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
Niacină (B3) 7,9 mg 49%
Acid pantotenic (B5) 0,65 mg 13%
Vitamina B6 0,68 mg 40%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamina B12 0,52 µg 22%
Colină 73,3 mg 13%

Minerale

Calciu 26 mg 2%
Fier 0,68 mg 4%
Magneziu 25 mg 6%
Fosfor 218 mg 17%
Potasiu 343 mg 7%
Zinc 2,3 mg 20%
Cupru 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 0%
Seleniu 45,4 µg 83%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Grăsimi
100 g	100 g	186	26 g	8,4 g
1 porție	85 g	158	22 g	7,1 g
2 porții	170 g	316	44 g	14 g
½ porție	42,5 g	79	11 g	3,6 g
3 porții	255 g	474	66 g	21 g
4 porții	340 g	632	88 g	28 g
50 g	50 g	93	13 g	4,2 g
150 g	150 g	279	39 g	13 g
200 g	200 g	372	52 g	17 g
250 g	250 g	465	65 g	21 g

Alimente similare

Întrebări despre Cotlet de porc

Cum gătești cotletul de porc la tigaie fără să se usuce?

Șterge-l bine, rumenește-l într-o tigaie încinsă, cam 2–3 minute pe fiecare parte, apoi redu focul și continuă până când centrul ajunge la 63 °C. Lasă-l să se odihnească 3 minute înainte să-l tai.

Cum faci cotlet de porc la grătar?

Unge cotletul cu puțin ulei și asezonează-l înainte de a-l pune pe grătarul bine încins. Întoarce-l o singură dată și verifică temperatura în partea cea mai groasă, fără să atingi osul.

Ce marinadă se potrivește cu cotletul de porc?

Încearcă ulei, usturoi zdrobit, cimbru și puțin suc de lămâie; lasă carnea la marinat la frigider, nu pe blatul de bucătărie. Șterge excesul de marinadă înainte de rumenire, ca să nu se ardă usturoiul.

Cum alegi cotletul de porc ca să rămână fraged?

Alege bucăți cu grosime uniformă și puțină grăsime la margine, care ajută carnea să nu se usuce. Cotletul dezosat se gătește mai repede; cel cu os cere puțin mai mult timp, așa că verifică temperatura în centru.

Cu ce garnituri merge cotletul de porc?

Se potrivește cu mămăligă și mujdei, cu cartofi copți sau piure și cu varză călită. Pentru o masă mai ușoară, servește-l cu salată de varză ori legume coapte.

Cât timp se păstrează cotletul de porc crud sau gătit la frigider?

Păstrează cotletul crud, bine acoperit, în partea rece a frigiderului și gătește-l în 3–5 zile de la cumpărare. Cotletul gătit se păstrează într-un recipient închis până la 3–4 zile.

La ce temperatură este făcut în siguranță cotletul de porc?

Măsoară cu un termometru alimentar în centrul bucății: cotletul este gata la 63 °C, apoi lasă-l să se odihnească 3 minute. Nu te baza doar pe culoarea cărnii.

Se poate congela cotletul de porc?

Da. Împachetează fiecare bucată etanș, ca să nu se usuce, și dezgheaț-o în frigider înainte de gătire; bucățile subțiri se pot găti și direct din congelator, dar au nevoie de mai mult timp.

Sursa: USDA FoodData Central 168244 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre